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달콤스윗맘

콩나물 두봉지로 만든 행복의 맛 : 콩나물국,콩나물무침

콩나물 두봉지(1kg)로 만들어 낸 행복한 맛!

콩나물국
콩나물무침

한번에 두가지 요리가 뚝딱~

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[멸치육수만들기]
끓는 물 2리터에
다시멸치 한줌 센불에서 20분 끓인 후 불을 끈 상태에서
(멸치육수는 20분 이상 끓이면 쓴맛이 나니 주의!)
30분 우려냅니다.
멸치를 제거하고
멸치육수에 손질 한 콩나물 두봉지를 넣고 뚜껑을 닫고 끓어 오른 후
5분뒤에 불을 끕니다.
(중간에 뚜껑을 열면 콩 비린내가 나니 주의)
콩나물 무침용 콩나물을 크게 두줌 덜어낸 후
한김 식혀줍니다.
나머지 콩나물은 국물용으로 남겨둡니다.

멸치 손질법 레시피

새우젓으로 간을 맞추고
(다진마늘 약간 추가 해도 좋아요)
고춧가루도 톡톡!
어슷썬 파와 매운 고추도 취향것 넣어줍니다.
계란을 넣고
전자렌지에 2분 끓이면
시원하고 얼큰한 콩나물 국이 완성됩니다.

전자레인지

건져낸 콩나물(크게 두줌)은 한김 식힌 후
새우젓 2/3 작은술
다진마늘 1작은술
고춧가루 1작은술
통깨 1작은술
참기름 1작은술
양념을 넣고 조물조물~
다진파를 넣고 한번 더 조물조물~
매콤
짭쪼름~
맛있는 콩나물 무침이 완성됩니다.

등록일 : 2018-08-21 수정일 : 2018-08-21

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns sns
요리 후기 1

뽀aaaaaaa 2019-05-30 23:32:01

감사합니당~~맛있게 잘 해먹었습닉다^^ 

댓글 0
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#콩나물요리#콩나물무침#콩나물국#간단반찬
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