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빛날썬
가지는 스폰지처럼 폭신해서 그냥 썰어서 볶으면 기름과 간장이 골고루 배이지 않고 일부에 흡수되어 버립니다.
가지를 소금에 절여서 물기를 짜서 볶아주면 이런 현상을 막을 수 있고 씹는 식감도 더 좋더라구요.
물을 살짝 넣어주어야 타지않고 간을 골고루 잘 배입니다.
등록일 : 2018-08-20 수정일 : 2018-08-20
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
가지를 재료로 하는 음식을 좋아 하는데 막상 요리하는데 자신이 없었어요. 레시피 보고 따라 했는데 성공했어요~ 레시피도 간단하고 맛있게 잘 되었어요~ 감사합니다~
잘 하셨네요. 감사합니다.
역시 주부9단이네요!,소금에 절인다는게 신의한수였네요.앞으로 가지는 이레시피로 갑니다.잘먹었습니다. ^^~
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감사합니다. 아직도 많이 부족합니다. 배우는데는 끝이 없는거 같아요.
간이 딱 맛있게 됐네요~오늘저녁반찬으로 굿이네요~^^
후기감사합니다. 맛있게 드셔서 저도 기뻐요
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