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쫑알v

닭도리탕 (닭 볶음탕) 맛있는 레시피

여러번의 시도끝에 가장 맛있는비율을 찾았어요.
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요~마트에파는 닭볶음탕용 고기를사도되고 저는 닭다리만먹고싶어서 닭다리로만 두팩을 샀어요~~약 2100g이네요.
닭의 기름과잡내를 제거해주기위해, 먼저 끓는 물에 5분정도 삶아주세요~
그 사이 양념을 만들어주세요. 위에 레시피는 닭 800g기준 양념비율이에요. 양파는 강판에 갈아서 넣어주시면되요.(생략가능)
5분끓인 후, 물을버리고 새로 물을 부어주세요. (800g당 600ml로 계산)
끓기전에 만든 양념을 모두 부어주세요~
두번째 끓이는 동안 넣을 야채를 준비해주세요:)
틈틈이 중간중간 거품 걷어내기!!
고기가 거의 익을때쯤, 야채를 모두 넣어주세요~~~(대파는 마지막에)
양념이 고기에 베이도록 불을 줄여서 끓여주세요(양념을 넣은후 40분정도)
팁-주의사항
간장, 물엿을 입맛에 맞게 가감해주세요.
(간장 9~11/물엿 5~7)
저는 청주대신 와인을 사용했어요~

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2019-01-23

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포토 리뷰 1
요리 후기 5

욜로로켓 2019-11-28 23:32:38

와ㅎㅎ오늘 이대로했는데 너무 맛있네요!!! 간단하면서 맛있는 레시피 감사합니다!! ㅎㅎ 

은영임 2018-09-22 21:03:01

맛있게 잘 해 먹었어요~^^감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2018-10-25 10:12:52

감사합니다^^

조병환 2024-04-16 09:44:48

참고하여 맛있는 요리 해먹었네요 

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#닭고기#닭도리#닭볶음탕#닭요리#얼큰#손님초대#저녁메뉴
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