근대 다슬기 된장국

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815요리사랑

근대 다슬기 된장국

휴가때 잡아온 다슬기~ 구수하고 감칠맛이 풍부한 근대 다슬기국~ 날이 많이 더워 찬 음식만 찿게 되는데요 더워도 뜨겁게 끓인 다슬기국 한그릇~ 이열치열 시원하니 좋네요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[다슬기 국 재료]

손질 다슬기
1컵 구매
다슬기 육수
10컵 구매
근대
1줌 구매
양파
1/2개 구매
파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
부추
1/2줌 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[양념 재료]

된장
5~6큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 다슬기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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다슬기는 깨끗하게 세척 후 충분한 물에 된장 1~2큰 술 넣고 푹 삶아 줍니다 삶은 다슬기는 건지고 육수는 체에 걸러 준비합니다

삶은 다슬기는 바늘을 사용해 돌려가며 내용물을 빼고 물에 헹궈 준비하고

근대는 세척해 먹기좋은 크기로 자르고

부추 양파 파 썰어 준비하고

다슬기 육수에 된장 넣고 끓으면 근대 양파 다진 마늘 넣어 끓이고

파 고추 넣고 부족한 간은 국간장을 넣어주었어요 근대 넣고 많이 안 끓여도 돼요

된장은 염도차이가 날 수 있어 조절 하심 됩니다

마지막에 부추 넣고 한소끔 끓입니다

구수하고 감칠맛이 풍부한 다슬기 된장국 완성입니다

근대다슬기된장국 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-13

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

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#다슬기된장국 #다슬기 #근대된장국 #된장국 #제철요리

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