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가루씨

열무비빔국수, 입맛 돋우는 여름요리

입맛 돋우는 새콤매콤한 맛. 쫄깃탱탱한 소면 & 아삭한 열무김치. 이 맛깔난 조합들이 담긴 한 그릇 다 먹고나면 여름 더위가 멀리 도망가네요~~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 채썰기, 삶은 달걀은 반등분, 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요.
끓는 물(+ 소금 1/2T)에 소면을 넣고 중불에서 삶아주세요.
그리고 거품이 끓어오르면. 찬물 300cc를 넣어주세요. 또다시 끓어오르면~ 한 번 더 물을 넣어주면 된답니다.
3번째 부글부글 끓어오르면. 건져낸 다음 얼음물에 여러번 헹궈 전분기를 빼주면 된답니다.
위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

설탕과 식초를 취향껏 더 추가하셔도 ok.

물기를 뺀 소면을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
그리고 열무김치, 오이, 통깨, 참기름을 넣고 한 번 더 버무려준 다음,
그릇에 국수를 담고 달걀과 쪽파를 올려주면 끝.

얼음을 추가로 넣어도 ok.

팁-주의사항
T = 15cc (계량 수저) 기준.

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2018-08-13

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
요리 후기 2

위키리 2018-08-17 21:33:15

새콤 달콤 너무 맛있었어요 레시피 감사합니다  

주바라기은희 2018-09-10 21:38:10

신랑이 본인이 찾던 그맛이래요. 감사합니당^^ 

댓글 0
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#열무비빔국수#여름요리#비빔국수
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