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lee쉐프

더위를 이기는 냉쯔유 비빔국수

우리집 냉동실이 얼음을 얼리기엔 비좁아 고민하다가 얼음없이도 시원한 국수를 먹을수 있는 방법을 생각해 만든 국수요리입니다
참고로 쯔유간장 만드는 레시피( @6893040 )입니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
조리순서Steps
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먼저 쯔유간장 2큰술 냉수 2큰술을 비닐봉지에 넣고 밀봉해 냉동실에 넣어두세요(1~2시간전)
홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 송송 다지고.아삭이 고추는 어슷 썰어주세요
볶은참깨는 절구로 빻아주세요
냄비에 물을 넣고 끓으면 국수를 넣고 끓여주세요.
건져서물에 여러번 헹군뒤 마지막에는 냉장고에 있는 생수로 헹구고 체반에 받쳐 물기를 털어주세요
미리 냉동실에 넣어 두었던 쯔유간장을 꺼내서 밀대로 가볍게 밀어주세요
물기를 뺀 국수는 그릇에 담고 그위에 쯔유간장을 올리고 참기름을 넣고
깨소금과 아삭이 고추를 올려 주고
김가루,홍고추 청양고추를 올려주세요.
젓가락으로 비비면 쯔유간장이 녹으면서 국수와 어우려져 한입 먹은 순간 시원하고도 고소 하답니다.
팁-주의사항
국수를 삶은 방법
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 국수를 넣고, 끓어 오르면 찬물을 한컵 붓고,다시 끓어 오르면 찬물을 붓고,세번째 끓어 오를때 건져서 씻으면 됩니다.

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

이나겸구미댁 2018-10-07 02:21:32

맛있게 잘먹었습니다 

쉐프의 한마디2018-10-07 09:33:57

어머^^사진만 봐도 맛있게 보입니다.새싹도 넣으시고요.맛있게 요리 하셔서 드셨다니 저도 기분 좋습니다.좋은 맘으로 글 올려 주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 쌀쌀하죠.감기 조심하세요.

댓글 0
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