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수미네반찬

낙지볶음- 수미네반찬 8회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬8회
2018.07.25
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깨끗이 씻은 낙지를 끓는 물에 약 3초간 데친 후 건져서 찬물로 헹군다.
낙지 머리를 잘라 내장과 눈을 제거한 뒤 다리를 10cm 정도의 길이로 자른다.
볼에 고추가루(4큰술), 간장(2큰술), 설탕(1큰술), 참기름(1/2큰술), 물(1~2큰술)을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
손질한 낙지에 양념장을 넣은 뒤 다진마늘(6~7큰술)을 추가한다.
대파를 제외한 채소(당근, 양파, 홍고추, 풋고추)를 넣고 고춧가루(4~5큰술)을 더 섞는다.
달궈진 팬에 (물 없이) 양념된 낙지와 채소, 반토막낸 마늘(10알), 가래떡(2줄)을 넣고 센 불에서 재빠르게 볶는다.
퍽퍽하면 물, 싱거우면 간장을 더 넣고 볶다가 대파(2개), 참기름(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣어준다.

등록일 : 2018-07-30 수정일 : 2018-08-01

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

포토 리뷰 3
요리 후기 13

저지방 2024-05-30 20:37:05

진짜 맛있어요. 전 단걸 좋아해서 설탕 꿀 다시다를 더 넣었는데 깔끔한 맛이 정말 좋아요. 다음 레시피도 이겁니다! 맵기조절을 실패해서 맵긴했는데, 엄청 맛나요 ㅎㅎ 

사랑의꽃 2020-06-18 13:06:43

점심식사 시간에 엄지 척 받았어요 맛있다며!~^^ 저희도 고춧가루 반만 썼어요 미림도 생강가루도 올리고당도 살짝씩 더넣고요~^^ 감사합니다  

보리보리쫑 2018-09-26 20:49:09

맛있어요 ~~^^ 저희는 매운걸 잘 못먹어서 고추가루를 반만 넣었는데도 엄청 진하네요. 

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댓글 6
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#수미네반찬#낙지볶음#매운요리#해산물요리#낙지
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