Name: 불없이 만드는 보양식'스지찜'
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스지 600g; 부추 1줌; 버섯 1줌; 참소스 3T; 레몬즙 1T (or식초); 와사비&겨자 1/2T

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아이홈미트

불없이 만드는 보양식'스지찜'

가스불없이 전기밥솥을 이용하여 저렴한 고담백 몸보신음식 만들기.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스지
600g 구매
부추
1줌 구매
버섯
1줌 구매

[소스재료]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버섯 손질법

동영상

조리순서Steps

[ 재료 ]
스지600g, 부추, 버섯
[ 소스재료 ]
참소스3T, 레몬즙or식초1T, 와사비&겨자 1/2T

참소스 없을시 간장5T, 물5T, 식초2T, 설탕2T

찬물에 1시간 핏물을 뺀다.

아이홈미트 스지는 직접발골하는 국내산이라 살이 붙어있어 맛이 더 좋다.

소금1T를 넣고 물이 끓을 때

부추는 살짝데쳐 놓는다.

물이 끓을 때 뿌리부터 넣는다.

압력밥솥에물1/3을 넣고 간장3T, 미림3T와 핏물뺀스지를 넣어 취사버튼을 누른다.

가스불을 사용할땐 1시간30분 삶는다.

채에 받쳐 식힌다

식히면 씹는 식감이 쫀듯해진다. 부드러운식감을 원하면, 바로 먹어도 괜찮다.

참소스를 이용한 소스만들기
참소스3T, 레몬즙or식초1T, 와사비&겨자 1/2T

참소스없을시 간장5T, 물5T, 식초2T, 설탕2T

부추를 접시위에 펴서 놓는다.

데친 부추위에 스지를 올려

초간장을 만들어 부추와 함께 찍어먹는다.
취향에 맞게 버섯을 얹어 함께 먹으면 영양이 듬~~~뿍~~~!!!
몸보신에 피부미용에도 좋은 스지찜 한그릇~!!

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등록일 : 2018-07-29 수정일 : 2018-07-30

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아이홈미트

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#몸보신 #보양식 #스지찜 #소스지 #불없는요리 #가스불없이 #여름보양식

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