아이들이 잘먹는 채소반찬찬~ 단무지 오이무침

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배고픈엄마

아이들이 잘먹는 채소반찬찬~ 단무지 오이무침

콩나물이나 오이같은 심심한 식재료에 맛이 강한 단무지와 함께 무쳐 먹으면 한맛이 더해져 무침이 맛이 있어요. 그래서 그런지 오이를 싫어하는 키크고 몸이 큰 어른아이들도 잘 먹네요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김밥용 단무지
6줄 구매
가시오이
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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김밥용 단무지 6줄을 3등분으르로 자른 후 채설어 흐르는 물에 한번 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

가시오이 1개를 준비해 필러로 껍질의 오돌한 가시부분을 제거하고 단무지 길이에 맞춰 자른 후 돌려깍기를해 씨부분은 제거하고 채썰어 줍니다.

그리고 채썬 오이는 소금 1/2큰술로 버무려 5분간 재워 오이에서 물이 생기면 흐르는 물에 충분히 씻어 준 후....

탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 주었습니다.

그릇에 준비한 오이와 단무지를 담고 고추가루 1+1/2큰술로 버무려 준 후....

식초 2큰술, 매실 1큰술, 올리고 1/2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은 깨 1큰술로 고루 버무려 줍니다.

단무지오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-07-19 수정일 : 2018-07-20

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배고픈엄마

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