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요리나하리

(아이반찬)보들보들 두부간장조림

여름에는 두부요리 해놓고 남으면 상하기 일쑤잖아요.
저희 집애들은 두부구이 두부국 모두 거부한답니다.
하얀두부가 손이 잘 안가고 간이 약해서 아직 두부의 참맛을 잘 몰라요.ㅠㅠ 오늘저녁은 두부한모로 때우기로 작정했어요!
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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두부는 부침두부가 부치기 쉽지만 저는 부드러운 식감때문에 찌개용을 썼어요. 반을 잘라서 도톰하게 썰어요.
도마에 잘 펴고 소금 솔솔 뿌려주고 도마를 한쪽으로 기울려 물기를 빼주어요.급할때는 키친타올로 살짝 눌러 물기를 빼주세요. 부침두부보다 물이 많이 나옵니다.
달궈진 팬에 들기름 1큰술 두루고 물기 뺀 두부를 넣고 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 중불.
약불로 줄이고 간장양념을 골고루 부어주고
뒷면도 양념이 잘 배게 구워줍니다.
예쁘게 담고 깨 솔솔 뿌려주어요.
따뜻할때 먹어야 제맛이죠~
두부가 겉은 달콤짭짤 속은 촉촉하고 색감도 이쁘고 아이들이 잘 먹을것 같아요^^
팁-주의사항
부드러운 두부를 쓸때 처음에 쎈불로 기름코팅 해주고 중불로 줄여야 부서지지 않고 잘 부쳐집니다.

등록일 : 2018-07-11 수정일 : 2018-07-12

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레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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#두부조림#아이반찬#간단두부#두부한끼
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