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6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

다시마 10cmx10cm
4개 구매
멸치(大)
5마리 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
(건)표고버섯
2개 구매
가다랑어포
2줌 구매
물
2종이컵 구매
양조간장
1.5종이컵 구매
설탕
1/2종이컵 구매
맛술
1종이컵 구매

노하우

▶ 건다시마 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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대파와 양파는 석쇠를 이용하여 직화로 굽는다.

냄비에 다시마, 멸치, 대파, 양파, 표고, 물, 양조간장, 맛술, 설탕을 넣어 센불로 끓인다.

한소끔 끓어 오르면 중불로 줄이고 약 5분 이상 끓인다.

불을 끄고 가다랑어포를 넣어 약 5분 정도 둔다.

재료들을 체에 걸러 쯔유를 완성한다.

- 냉장에서 약 1달 보관 가능.

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등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 8

Park Nicolus 2018-07-18 15:46:12

넉넉히 만들어냉장고에 보관해 뒀어요. 모말국수에 사용해 봤어요. 일식집보다 좋았습니다. 감사합니다.

lheeju**** 2021-11-06 16:41:45

최고의 쯔유♡ 레시피대로 만들어서 쓰끼야끼 해먹고 동네친구와 나눔도 하고♡

수리수호천사 2018-07-28 23:19:37

맛있게 저녁 먹었네요 쯔유소스는 진짜 맛있고요 메밀소바할때는 쯔유: 물 1:1 비율은 많이 짯어요~ㅎ

콩아야 2018-07-06 09:55:50

아주 편하게 레시피대로만들어 맛있게 먹었어요

우주최강 찡찡이 2018-07-06 08:36:24

메밀소바해서 먹으니깐 맛있어요^^♥♥

정재성문경구미 2018-07-06 09:58:05

요즘 요리가 즐거워요

봄이 2022-05-09 15:24:33

쯔유 맛있게 되었어요

가티노을 2024-10-01 13:45:49

최고에요최고!!!

댓글 11

#쯔유 #쯔유만들기 #홈메이드 #메밀소바 #레시피

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