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대파와 양파는 석쇠를 이용하여 직화로 굽는다.

석쇠

냄비에 다시마, 멸치, 대파, 양파, 표고, 물, 양조간장, 맛술, 설탕을 넣어 센불로 끓인다.

냄비

한소끔 끓어 오르면 중불로 줄이고 약 5분 이상 끓인다.
불을 끄고 가다랑어포를 넣어 약 5분 정도 둔다.
재료들을 체에 걸러 쯔유를 완성한다.

체

- 냉장에서 약 1달 보관 가능.

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1
요리 후기 8

Park Nicolus 2018-07-18 15:46:12

넉넉히 만들어냉장고에 보관해 뒀어요. 모말국수에 사용해 봤어요. 일식집보다 좋았습니다. 감사합니다. 

lheeju**** 2021-11-06 16:41:45

최고의 쯔유♡ 레시피대로 만들어서 쓰끼야끼 해먹고 동네친구와 나눔도 하고♡ 

수리수호천사 2018-07-28 23:19:37

맛있게 저녁 먹었네요 쯔유소스는 진짜 맛있고요 메밀소바할때는 쯔유: 물 1:1 비율은 많이 짯어요~ㅎ  

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댓글 11
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#쯔유#쯔유만들기#홈메이드#메밀소바#레시피
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