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쩡이키친

아침엔 비타민 충전되는 ❛시금치두부된장국❜

오늘은 된장맛이 진한 시금치 두부 된장국을 만들어보았어요.
feat.표고버섯 시금치두부된장국이랍니다.

마트에서 시금치 한 단 구매하면, 나물 만들고 애매하게 양이 남잖아요,
나머지 반단으로 건강한 시금치 두부 된장국 요리해보았어요 :)
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
- 먼저 국 끓일 냄비에 육수를 우릴꺼예요!
무,다시마,멸치를 쌀뜨물과 함께 넣어주세요.
쌀뜨물을 사용하는 이유는 된장의 구수함을 한층 올려주기 위함이예요 (물만으로도 끓일 수 있어요)
요즘엔 마트에서 육수용 멸치+다시마 우리는 티백 따로 판매하고 있으니 그것도 편리하게 이용해보세요~
-육수를 끓이는 동안 시금치를 깔끔하게 준비해주세요.
저는 꼼꼼히 흙을 씻고 아래 뿌리부분 칼로 제거했어요.
-두부를 예쁘게 깍두기 모양으로 잘라주세요

​단단한 두부로 하지않고 그냥 집에 있는 연두부로 준비했어요.. 이게 현실ㅎㅎㅎ 없으면 비슷한 재료로 대체해요 ^^

-표고버섯들도 예쁘게 칼질해서 준비해주세요
-대파도 큼직하게 송송썰어 준비
-냄비에 육수가 마구마구 끓으면 다시마와 멸치는 꺼내주세요
-육수가 부글부글 끓으면 시금치를 넣어주세요. 그리고 된장도 잘 풀어주세요
-된장과 시금치가 보글보글 강불로 팍 끓여주세요.

강불

-대파와 버섯 두부를 넣고 중불로 다시 끓여주세요

중불

-이제 다진 마늘을 넣고 끓여줄꺼예요~ 중간중간 간을 보시면서 국의 농도나 염도를 확인하세요!
-다 끓었다면 그릇에 덜어서 밥하구 냠냠 시작~
팁-주의사항
표고버섯의 쫄깃한 식감과 두부의 부~드러운 식감!이 된장국을 한껏 풍부하게 해주어요.

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

쩡이키친

요리를 좋아하고 건강한 식단을 추구하는 20대 쩡이

댓글 2
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