참소라 강된장- 수미네반찬 4회

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수미네반찬

참소라 강된장- 수미네반찬 4회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 4회
2018.06.27

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

반건조오징어
1마리 구매
멸치
25마리 구매
밴댕이
5마리 구매
소라
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
보리새우
1줌 구매
물
5큰술 구매
된장
3국자 구매
고추장
2큰술 구매
청양고추 잘게 썬
3개 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 소라 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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반찬이 고민될 때, 냉장고에서 꺼낼 비장의 아이템! 더워지는 날씨 입맛 돋구는 최고의 반찬! 해외여행 한국인 DNA가 울릴 때에는 감동! 밥 싹싹 비벼먹게 만드는, 김수미표 '참소라 강된장'!

반건조 오징어(1마리)의 껌질과 뼈를 제거한 후 다리와 몸통을 모두 잘게 썬다.

멸치(25마리), 밴댕이 (5마리), 내장을 뺀 소라 (2개)를 잘게 썬다.

밴댕이는 가위를 사용해 잘게 자른다.
소라는 식중동 위험이 있는 침샘을 제거

팬을 가열한 뒤, 불을 약하게 낮추고 기름 없이 잘게 썰어둔 재료들을 각각 볶는다.
*소라를 볶을 때에는 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술을 넣어준다.

보리새우 1줌을 부수어 준비한다.

냄비에 물 (5큰술)을 넣은 뒤 된장(듬뿍 3국자)을 넣고 잘게 썰어둔 모든 재료들을 넣는다.

고추장(2큰술), 잘게 썬 청양고추(3개), 참기름(1/2큰술), 통깨(2큰술)을 넣어 타지 않도록 계속 휘저어 익혀주면! 밥한공기 뚝딱, 수미네 '강된장' 완성!

참소라강된장 관련 상품

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-03

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레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

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#참소라강된장 #강된장 #반찬 #수미네반찬

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