바삭한 오징어링 튀김

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lee쉐프

바삭한 오징어링 튀김

오징어를 좋아하는 막내를 위해 간만에 튀김을 만들었습니다.겉은 바삭하고 속은 촉촉한면서 부드러운 오징어 튀김입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
튀김가루
2컵 구매
물
1.5컵 구매
식용유
적당히 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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오징어는 통으로 껍질과 내장을 제거해 주세요

물기를 꼭 꼭 눌려가면서 키친타올로 닦아낸후 1cn로 썰어주세요.

튀김가루 2컵을 볼에 담고 오징어를 고루 묻혀주세요

5분정도 두세요

위에서 오징어에 튀김가루을 묻히고 남은 가루에 냉수을 붓고 저은후

팬에 식용유를 붓고 뜨거워지면 오징어를 넣고 튀겨주세요 (반죽물을 기름에 넣어 봤을때 내려갔다가 바로 솟아 오르는 즈음)

앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요

: 튀김은 바로 드셔야 바삭하죠.
상황이 어려운 경우는
미리 한번 (짧은 시간에) 튀겨 두었다가 상에 내긴전 한번 더 튀겨 주시면 됩니다

오징어링튀김 관련 상품

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2018-06-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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