야끼카레 칼국수

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닝스키친

야끼카레 칼국수

오랜만에 냉장고정리를 하다보니 예~~전에 장칼국수를 해 먹고 남은 칼국수면을 얼려둔게 나왔다. 거기에 얼마 전 목살된장구이를 해 먹고 남은 목살이랑 자투리고기도, 또 팽이버섯도. 달걀과 모짜렐라치즈도 있기에, 카레만 사들고 와서 야끼카레 칼국수 (존재하는 메뉴인지 모르겠지만!!) 를 해 먹은 날~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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양파는 잘게 썰고, 당근은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 팽이버섯은 밑둥 잘라 잘 씻어 준비하기, 돼지목살 역시 한입크기로 잘라 준비해두기

깊고 넓은 팬에 버터 1~2T를 약불에 녹이다 양파를 넣어 뒤적뒤적 볶아주기

취향따라 양파를 카라멜라이즈 시키거나 혹은 그냥 흐물거릴정도로 적당히 볶아지면 당근과 돼지고기를 넣어 마저 볶아주기

고기 겉면이 하얗게 익으면 치킨스톡을 넣은 물을 넣어 강불로 끓이기 바로 카레 넣고 (고형카레는 그냥 넣고 분말은 약간 개어 잘 풀어 넣기) 후추 뿌리기, 이 때 오븐 200도로 예열해 두기

끓을 때즈음 팽이버섯 넣고, 다른 냄비에 칼국수 삶아두기 카레는 끓으면서 간과 농도를 보아 물 혹은 카레 추가하기

칼국수 익으면 면 투하하여 마저 조금 더 익히기

그릇에 1인분씩 담아주고 위에 가운데 약간의 홈을 파 계란을 떨어뜨리고 주변으로 모짜렐라치즈 골고루 뿌려 오븐 200도에 5분가량 (모짜렐라치즈 익고 계란 겉면 어느정도 익을때까지, 취향따라 노른자는 익히지 않는게 좋음)

꺼내어 파슬리나 허브, 후추 뿌리고 파마산 치즈 솔솔 뿌려 내기

야끼카레칼국수 관련 상품

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2024-03-02

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https://blog.naver.com/sye12345

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#카레칼국수 #야끼카레 #미니오븐요리

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