칼칼한 꽈리고추 감자조림 만들기, 고추장 양념으로 매콤하게 즐겨요 ~

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뽕림이

칼칼한 꽈리고추 감자조림 만들기, 고추장 양념으로 매콤하게 즐겨요 ~

오늘은 포슬포슬 감자와 아삭아삭 꽈리고추 이용해 맛있는 반찬 하나를 만들어보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중간크기 감자
2개 구매
꽈리고추
10개 구매
통깨
적당량 구매
물
200ml 구매

[양념장]

고춧가루
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
올리고당
1~1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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[재료 준비]
감자는 0.5cm 두께로 썬 뒤 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼주시고요.
키친타월을 이용해 감자의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.

꽈리고추는 꼭지 제거 후 깨끗이 세척해주시고요.
반으로 잘라 준비해요.

[양념장 만들기]
고춧가루 2.5 큰 술, 고추장 1 큰 술, 간장 2.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 올리고당 1 ~ 1.5 큰 술, 후춧가루 약간, 참기름 1 큰 술 넣고 잘 섞어 고추장 양념을 만들어요.

중약 불로 예열한 팬에 식용유를 적당히 두르고 감자를 구워줍니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워진 감자 위에 꽈리고추와 양념장을 올려주고요.

물 200ml를 넣고 약불에서 감자가 익을 때까지 보글보글 끓여주세요.
감자가 익고 국물이 어느 정도 자작해지면 통깨를 샤샥 뿌려 마무리해줍니다.

감자와 꽈리고추에 매콤한 고추장 양념이 구석구석 잘 배어 넘나 맛있는 꽈리고추 감자조림 ~
떨어진 입맛 돋우는 데는 역시 매콤한 양념이 최고라는 +_+

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등록일 : 2018-06-12 수정일 : 2018-06-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

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#간단반찬 #감자조림 #감자 #감자요리 #감자볶음 #꽈리고추감자조림 #꽈리고추요리 #반찬 #쉬운반찬 #초간단

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