오코노미야끼

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찌니훗

오코노미야끼

양배추 썰어논 걸 보다가 오코노미야끼가 갑자기 먹고싶어서 냉장고 뒤져서 휘리릭 만들어보았어요 :D

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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먼저 각종 재료를 손질해줍니다.
양배추는 채썰고 숙주는 씻어서~

해산물은 적당한 크기로 썰어주세요~
대하가 얼마없어서 칵테일새우를 준비했습니다ㅎㅎ

계란과 부침가루를 볼에 넣고 섞어주세요~
(저는 재료가 많아서 그런지 계란물이 좀 부족해보여 나중에 하나 더 넣었어요. 반죽의 농도를 보고 가감해주세요~)

반죽물에 채썬 양배추와

해물

숙주까지 넣고 섞어줍니다.
중간중간 잘 섞일 수 있도록 저어주세요~

이제 반죽이 완성되었어요!
농도를 보고 계란이나 부침가루, 물을 조금씩 더 넣어줘도 됩니다ㅎㅎ

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두툼하게 올려줍니다. 처음엔 중간불로 바닥을 약간 익혀주고 약불로 줄여주세요.

뚜겅을 덮고 익혀주다가 뒤집어서 반복해주세요.
뒤집기가 이 요리의 가장 고난이도 인듯..ㅠ
전 실패했습니다..

잘 익은 오코노미야끼를 접시에 담아주세요.
마요네즈와 데리야끼소스를 적당히 뿌리고
가쓰오부시를 위에 살살 뿌려줍니다.

: - 반죽이 안뭉쳐져도 야채를 팬에 올리고 반죽에 있는 계란물을 쓱 부어주시면 됩니다.
- 뒤집을때는 잘 부셔지더라구요ㅜ 작게 만들어서 이쁘게 만드시는것도 좋습니다.
- 두께가 두껍기 때문에 약불로 충분히 익혀주셔야 됩니다!
- 데리야끼소스를 너무 많이 넣으면 짜요!

오코노미야끼 관련 상품

등록일 : 2018-06-09 수정일 : 2018-06-10

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레시피 작성자About the writer

자취생의 자취요리 > 찌니요리조리

요리 후기 3

댜댜 막심 2018-08-02 12:18:36

감사합니다 , 모양은 다르지만 일본에서 먹었던 맛과 얼추 비슷했네요~ 감사해요!!

mini~♥ 2018-10-15 20:27:23

가족 모두 맛있게 해먹었어요. 간편레시피로 맛은 최고입니다~^^

샤이가이76 2019-08-29 17:55:11

잘먹었습니다

댓글 0

#해물 #야식 #안주 #일본 #일식 #양배추 #오징어 #새우 #간식

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