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백종원 가지밥 입맛없을때 최고

6월 되면서 기다리고 있었다는 듯이 갑자기 기온이 쑥쑥 오르고 있어요

5월하고는 달라도 너무 다른..

그래서인지 가족들 입맛이 없다 합니다 ㅡㅡ;;




그럴때는 입맛 돌아오게하는 특별식이 있어야지요




오늘은 백종원 가지밥 만들어요

잃었던 입맛 돌아오게하기에 굿 입니다 ㅎㅎ

매력있어서 자꾸 만들게 되지요, 백종원 가지밥..
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 기름기가 없는 부위로 준비 하는데요
냉동실에 보니 잡채용 고기가 있네요, 그래서 사용해요
키친타올로 핏물 닦아요
볼에 불린 표고버섯, 소고기 담고
간장(3T), 참기름(2/3T), 다진마늘(1/2T), 깨(1/2T), 후추(한 꼬집), 다진파(1T),
설탕(2/3T), 매실액(1/2T), 생강술(1T)넣고 조물조물무쳐 밑간해 두어요
소고기 400g 기준 입니다
가지는 최대한 넉넉하게 넣는 것이 좋은데요
가지 4개 준비했어요
0.5cm 정도 되도록 슬라이스 해 둡니다
팬에 들기름과 식용유를 동량으로 넣고
대파넣은 후 볶아 줍니다
파기름에 밑간한 소고기를 넣고 볶아요
고기 덜어두고 가지넣고 볶아 줍니다
가지는 숨죽을 정도로 살짝만 익혀도 됩니다
씻은 쌀 전기압력솥 내솥에 넣고
살짝볶은 가지올려 가지밥 짓습니다
백미고압으로 짓는데요, 밥물은 평소보다 살짝 적게 잡아요
밥 지어지는 동안 콩나물 데쳐서
참기름(1/2T), 깨(1/3T), 소금(두 꼬집), 국간장(1/2T)넣고 무쳐 놓아요
35분 지나 맛있는 가지밥 완성입니다
그릇에 가지밥 담고 무쳐둔 콩나물도 담고
볶은 소고기올려 냅니다
비벼 먹을 수 있도록 양념장 곁들여요

등록일 : 2018-06-06 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

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#가지밥#백종원가지밥#별미밥#입맛없을때최고
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