바지락 가지 피자(쌈장 소스, NO 밀가루)

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몽베이향

바지락 가지 피자(쌈장 소스, NO 밀가루)

손질 되어 있는 바지락살을 간편하게 가지 위에 올려 피자를 만들어 봤어요.
집에서 밀가루 없이 간편하고 든든하게 시푸드 피자로 한 끼 :-)
가지를 싫어하는 사람도 순식간에 다 먹을 정도 엄청 촉촉, 부드럽고 쫄깃한 해산물 피자 맛인 바지락 가지 피자.
특히 새콤, 고소, 짭짤한 소스가 살짝 짜장 향이 나면서 거부감 없이 먹을 수 있는 맛이랍니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[바지락 비린내 잡기]

생물 손질 바지락살
10개 구매
청주
1T 구매
다진 마늘
1t 구매

[피자 재료]

[소스]

쌈장
2t 구매
케첩
4t 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비 해주세요

1. 깨끗이 씻은 바지락에 물기를 빼고 청주, 다진 마늘을 넣고 재워주세요
2. 가지는 길게 4등분 해주세요
3. 양파와 3가지 색의 파프리카를 송송 썰어주세요(1cm 정도)- 한가지 색으로 하셔도 돼요!
4.쌈장과 케첩을 잘 섞어주세요

프라이팬에 종이 호일을 깔고, 가지 넓이 만큼 치즈를 넓게 펼친 뒤 가지를 올려주세요

가스 불은 켜지 마세요!

가지에 쌈장 케첩 소스를 고루 발라주세요

재워 둔 바지락을 키친타월에서 물기를 제거 해 주세요

소스를 바른 가지 위에 치즈를 살짝 뿌린 뒤, 썰어 둔 채소와 바지락살을 고루 올려주세요

치즈를 원하는 만큼 또 올린 뒤, (중약불) 뚜껑을 덮고 바지락을 익히며 치즈를 녹여주세요

치즈가 녹으면 꼭 뚜껑을 열어주세요

1.가지와 바지락의 물기가 쌈장 소스와 함께 섞여 흐를때, 센불로 바꿔 주세요
2. 물기를 종이 호일 밖으로 조심히 흘러 보내면서 수분을 증발 시켜주세요(물기가 처음 보다 많이 안나올때 까지만! 피자가 타지 않게 조심하세요~)

센불에서 수분을 증발 시킬때 많이 튀기니까 조심하세요!
수분을 증발 시키지 않으면 엄청 축축한 피자가 되니 꼭 센불로 증발 시켜주세요!
센불에서 증발한 건 쌈장 소스로 엄청 탄거 처럼 보일 수 있어요.

파슬리 가루를 뿌려주세요(생략 가능)

접시에 종이 호일을 조심히 옮긴뒤, 가지 위쪽의 종이 호일 가운데에 가위로 살짝 잘라서 조심히 당기면 가지 피자만 접시로 쉽게 옮길 수 있어요.

: *T: 밥숟가락 t: 커피 스푼
*조심해서 수분만 잘 증발 시켜주면 쉽고 빠르게 만들 수있어요
*넣는 재료는 원하는걸로 대체 해 주셔도 돼요
*오븐으로 구워주시면 더 좋아요~

바지락가지피자 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

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