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심술이네집밥이야기

포만감 가득 초간단 감자샌드위치

감자를 이용해 한끼 식사로 손색이 없는 감자샌드위치를
쉽게 구성해 보았어요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨 삶아 주세요.

감자2개

냄비

센불

사진과 같이 감자를 도톰하게 썰어 접시 또는 전자렌지 용기에 펴 놓은 다음
물을 살짝 축여 랩을 씌워 전자렌지에서 5~6분 정도 삶아주시면
시간을 훨씬 단축할 수 있어요.

오이는 길이로 2등분 또는 4등분 하여
얇게 썬 다음
소금 1큰술을 넣고 절궈
물기를 꽉 짜줍니다.

오이 1개, 소금 1큰술

오이를 충분히 절여 물기를 꽉 짜서 사용하셔야
감자샌드위치가 질퍽해지지 않고
오이의 씹히는 식감도 업그레이드 된답니다.

당근, 스모크햄은 잘게 다져주시고
양파는 다지거나 가늘게 채썰어 준비합니다.

당근 1/4개, 스모크햄, 양파 1/2개

양파 씹히는 식감이 꺼려지시거나 아이들이 먹기 위한 감자샌드위치를 만드실 경우
양파를 다져서 넣어 주세요.

삶은 감자는 소금 1꼬집을 넣고
덩어리가 남지 않도록 으깨 완전히 식혀주세요.

삶은감자 2개, 소금 1꼬집

삶은 감자를 으깨실 때에는 뜨거운 상태에서 으깨주시는 것이 수월합니다.

으깬 감자가 완전히 식었다면
소금에 절여 물기를 꽉 짠 오이를 넣어주세요.

으깬 감자, 절인 오이

양파, 당근, 스모크햄도 모두 넣어줍니다.

양파, 당근, 스모크햄

마요네즈와 후추가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

마요네즈 10큰술, 후추가루

마요네즈로 전체적인 간과 농도를 맞추는 것이기 때문에
기호에 따라 조절 가능합니다.

삶은 달걀 4개를 썰어 넣고 으깨가며 섞어 주세요.

삶은달걀 4개

처음부터 달걀을 다져 넣고 섞어 주셔도 좋지만
마지막에 달걀을 큼직하게 썰어 으깨 주시면
탱글탱글한 달걀 흰자의 식감을 더욱 잘 느끼실수가 있어요.

완성된 감자샌드위치소는 용기에 담아 냉장 보관 합니다.

감자샌드위치소를 식빵에 바로 발라 드시는 것보다
냉장실에서 1시간 정도 보관 후 드시는 것이 훨씬 촉촉하고 부드러운 감자샌드위치를 맛보실수가 있어요.

팁-주의사항
감자샌드위치는 만들어서 바로 드시는 것보다
냉장실 보관 후 드시는 것이 훨씬 촉촉하고요.
식빵에 발라 쿠킹호일이나 랩으로 싼 상태에서 냉장실에 넣어 두시면
빵까지 촉촉하고 부드럽게 즐기실수가 있답니다.

등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2018-05-23

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