간단한끼/레몬소스 곁들인 새우까스

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쿡따라

간단한끼/레몬소스 곁들인 새우까스

새우의 고소한 풍미와 상큼한 레몬소스가 더해져

아이, 어른 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡을 맛의

레몬소스 곁들인 새우까스입니다^^*
자칫 느끼할 수 있는 튀긴 새우의 맛을

상큼한 레몬소스가 잘 잡아줘 새우까스와 레몬소스의 조합이 환상이네요ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
레몬
2개 구매
계란
2개 구매
밀가루
1/2컵 구매
빵가루
1컵 구매
튀김유
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[레몬소스]

마요네즈
5스푼 구매
레몬즙
1/3컵 구매
레몬제스트
1티스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

계란은 잘 풀어 두고 밀가루와 빵가루도 준비해 주세요~

새우는 몸통 부분만 껍질을 벗기고 등에 있는 내장은 이쑤시개로 빼 낸 다음
뽀족한 새우 머리 앞쪽 부분은 약간 잘라 낸 다은 5~6마리 정도
머리쪽과 꼬리쪽에 꼬치 2개를 꽂아 준 다음
소금과 후추 약간 뿌려 밑간해 잠시 두세요~

새우손질이 번거로울때는 칵테일 새우 사용하면 되요!

밀가루를 살짝 묻혀 주세요~

계란옷을 입혀 주세요~

빵가루옷을 입혀 주세요~

빵가루 묻힐때 꾹 꾹 눌러 묻히면 빵가루옷이 잘 입혀져요!

기름 넉넉히 둘러 노릇 노릇하게 튀겨내 주세요~

튀긴 새우는 키친타올에 올려
여분의 기름기를 빼고 꼬치를 빼 주세요~

스퀴져에 짠 레몬즙은 마요네즈에 넣어 주세요~

레몬 껍질 부분을 강판에 갈아
고운 입자의 레몬 제스트를 만들어 넣어 주세요~

강판에 갈아 뽀족한 젓가락이나 도구로 긁어내면 잘 떨어져요~

나머지 올리고당과 소금 넣고
잘 섞어 주면 레몬소스가 완성되요~

접시에 새우까스 올리고 레몬소스 듬쁙 뿌린 후
파슬리가루 뿌리고 가늘게 썰은 레몬껍질 올려 주면
레몬소스 곁들인 새우까스가 완성되요~

: 밀가루, 계란, 빵가루 옷을 두번 입혀 주면
옷이 더 바삭하고 맛있어요~

새우까스 관련 상품

등록일 : 2018-05-21 수정일 : 2018-05-23

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#새우까스 #새우카츠 #수산물요리 #한그릇요리 #혼밥족 #간단한끼 #레몬소스 #새우요리 #레몬마요소스 #혼밥요리

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