백종원 동태찌개 끓이는 법 , 생각보다 어렵지 않아요 ~

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엘린84

백종원 동태찌개 끓이는 법 , 생각보다 어렵지 않아요 ~

백종원 동태찌개 끓이는 법

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태 or생태
1마리 구매
곤이
1국공기 구매
무
1국공기 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
콩나물
1줌 구매
미나리
1줌 구매

[양념]

된장
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
새우젓 액젓대체가능
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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동태는 해동이 완벽히 된후에 조리해야 비린맛이 안난다고 하니 참고하세요
저는 살때 먹기 좋게 다 손질해주셔서 따로 손질이 필요없었구요
알이랑 곤이 사려고 했는데 알은 똑 떨어져서 곤이만 한팩 따로 사왔어요

동태 손질법 레시피

같이 넣어줄 재료도 먹기 좋게 잘라서 준비해주시고요
무는 동태랑 비슷한 양으로 준비해주시면 되요

무만 넣어줘도 시원하겠지만 저는 콩나물도 한줌정도 넣어줬구요
쑥갓대신 미나리도 한줌정도 넣어줬어요

재료준비가 끝났으니 백종원 동태찌개 끓이는 법 시작해볼까용 ~ㅋ
냄비에 동태와 무를 넣어주고 동태가 잠길정도로 물을 부어서 센불에 오랫동안 팔팔 끓여주세요
오랫동안 끓여줘야 맛이 더 잘 우러난다고 하시더라구요

어느정도 팔팔 끓여준뒤에 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술을 넣고
무가 어느정도 익을때까지 끓여주세요
위로 조금씩 뜨는 거품은 수저로 살짝 떠서 버려주세요

무가 어느정도 익으면 다진마늘 1큰술반, 생강 or 생강가루 약간,
고춧가루는 기호에 맞게 넣어주시면 되는데 저는 1큰술반정도 넣어줬구요

간을 맞춰줄 새우젓 1큰술, 국간장 2큰술 넣어줬어요
새우젓 대신 액젓을 사용하셔도 되요

그리고 나머지 재료들을 다 넣어주시면 되는데요
전 처음에 냄비선택을 잘못해서 국물이 다 흘러넘쳤...ㅠ

흘러넘쳐서 나중에 닦느라 고생은 했지만
어찌어찌 미나리까지 올려서 한소끔 푹 끓여완성했네요 ㅎㅎ

신랑도 먹어보더니 맛있다며 ㅎㅎ
청양고추가 들어갔을 좀 더 얼큰하고 맛있었을텐데 하더라고요
담엔 꼭 넣어주게쓰 ~ㅋㅋ

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2018-05-21 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer

내가 차리는 맛있는 밥상♡

포토 리뷰 2

요리 후기 19

Bostonivy 2019-08-10 18:53:54

폭염에 지친 몸과 마음을 시원한 동태탕이 달래주는듯하네요~ 넘 맛나게 잘 먹었어요!~ 감사합니다~^^

happycookingjy 2018-12-08 18:03:49

너무 맛있어요^^ 남편이 너무 맛있어서 탕속에 빠지고 싶데요...ㅋㅋㅋ 감사합니다!

민준민규맘 2019-01-01 21:29:21

큰아들이랑 아빠가 다 먹고 요거밖에 안남았네용~넘 맛나요~레시피 감사해요~♡

요리초보쟁이 2018-12-12 19:43:55

레시피감사합니다~~너무맛나게 잘먹엇네요~신랑 밥두그릇 뚝딱햇어요~흐믓

케미짱 2018-11-09 21:50:25

예 감사 내 입맛에 딱이네요 애 엄마는 아직 맛을 못받네요 야간일을 해서 저는 아이랑 맛있게 먹었네요 애가 맛있어 하네요~^^~

유리부인 2018-12-15 14:21:00

토요일 점심 청양고추 넣고 얼큰하게 정말 맛있게 억었습니당~

루라루 2018-11-18 15:30:23

신랑이 맛있다고 하네용 감사합니다 ~맛있게 잘먹었습니당

마리아사랑 2024-03-19 08:13:51

동태찌개 맛있게 잘 먹었습니다 칼칼하고 완전 좋아요

이수미(보물단지) 2018-12-02 21:40:59

성공적으로 만들었구요...맛있다고 난리 난리 ㅎㅎ♡♡

곰이발 2018-11-11 19:28:36

57세 아저씨입니다 감사합니다 맛있게 먹고 있네요

안윤진(구:안선화) 2019-03-07 19:42:36

기똥차게 맛있게된네요^^ 최고의 레시피 입니다^^

sonhm07 2020-03-04 09:35:08

동태찌게가 넘 먹고싶었는데 맛있게 잘먹었네요

dbsgpd**** 2018-09-28 21:35:26

맛있게 잘 해 먹었어요 감사합니다 ^^

솔솔솔2 2018-10-16 21:08:51

간단하네요~맛있게 먹었네용 ㅎㅎ^^

알지 2020-12-08 23:13:05

잘먹었습니다~

노노 2019-02-10 01:59:27

조리법 맛나요

주정운 2019-03-01 09:20:51

처음 동태탕 했는데 맛있었어요^^ 전 좀 양념 줄여서 했습니당

이정범 2018-09-16 20:04:46

맛있네요. 감사

ksby**** 2019-01-13 00:42:48

엄청썻어요ㅜ내장도 뺏어야 하는건가요'? 손직방법을몰라 씻어서만 썻더니 너무 써서 다 버렸어요ㅜ

댓글 0

#백종원레시피 #동태찌개 #생태찌개 #백종원동태찌개 #동태찌개끓이는법

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