골마지 없는 햇마늘쫑 절임&무침 황금레시피

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골마지 없는 햇마늘쫑 절임&무침 황금레시피

2주전에 딸과 장에 갔는데
마늘쫑을 보고 엄마 마늘쫑 무쳐줘 하네요

워낙 마늘쫑은 좋아하는지라
볶아줘?
아니 무치는거 하시네요
절여서 하는거? 그거래요
무튼 맛있는건 아셔요ㅋㅋ

지금이 나오는 시기고 어린쫑이라
무지 연하고 맛있을 때죠
골마지 없이 10일정도 숙성시켜
삭은거 먼저 건져서 무쳤어요

딸 무치자마자 먹더니
진짜맛있어 하네요
암만 이젠 절이는것도 무치는것도
자신있는 마늘쫑이니 ㅋㅋ

물말아 엊어먹으면 더 맛있는
여름반찬 마늘쫑무침
지금 절여 맛있게 무쳐드세요^^

Tip:새콤달콤을 원하시면 절일때 굵은소금을
적게 넣으시면 금방 장아찌가 만들어지고
새콤하게 되요
삭힌다음 꼭 냉장보관하세요

오늘도 활기찬 한주 시작하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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마늘쫑을 손질하고 깨끗히 씻어놓습니다

마늘쫑 손질법 레시피

마늘도 손질합니다

마늘 손질법 레시피

통에 마늘 마늘쫑을 넣고 순서에 따라 절입니다

잘 절여진 마늘쫑만 골라냅니다

적당한 크기로 자른뒤 물에 헹궈 체에 받칩니다

마늘쫑에 모든 양념을 하고 조물조물 무칩니다

마늘쫑절임 관련 상품

등록일 : 2018-05-21 수정일 : 2018-05-21

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#마늘쫑무침 #마늘쫑절임 #마늘장아찌 #마늘장아찌무침 #마늘짱아지 #마늘짱아지무침 #햇마늘쫑 #마늘쫑

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