매콤달콤 두릅 초무침 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,000

상품목록

뽕림이

매콤달콤 두릅 초무침 만드는 법

숙회로만 먹었던 두릅!
초무침으로 새콤달콤하게 즐겨보아요 ^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
300g 구매

[양념장]

고추장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실액
1.5큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 두릅부터 손질해줄게요.
**
두릅은 가시가 있으니 잡을 때 조심해주세요.
**

두릅 손질법 레시피

먼저 두릅의 밑동을 약간 잘라낸 뒤 껍질을 벗겨주시고요.
줄기의 가시는 칼로 살살 긁어 손질해줍니다.
**
두께감 있는 두릅은 밑동에 칼집을 한 번 넣어주세요.
**

두릅 손질만 하면 두릅 초무침 만들기 반은 성공한 거예요 ㅎㅎㅎ
손질한 두릅은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

고추장 3 큰 술, 식초 2 큰 술, 매실액 1.5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 올리고당 2 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.

두릅을 데쳐줄게요.
끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣어주시고요. 소금이 완전히 녹으면 두릅을 넣고 데쳐주시는데요.
이때 줄기 부분부터 20-30초 정도 먼저 데쳐준 다음 잎 부분을 데쳐주시는 게 좋아요.
안 그러면 줄기는 덜 익고 잎은 너무 익어서 식감이 별로거든요 -
데치는 시간은 1-2분 정도로 취향에 맞게 데쳐주세요.
단, 너무 오래 데칠 경우 영양소가 파괴될 수 있으니 주의 바랍니다 :)

데친 두릅은 찬물에 두어 번 정도 가볍게 헹군 뒤 손으로 물기를 꾹 짜주시고요.

양념장을 부어서 조물조물 무쳐주세요.

그리고 나서 요렇게 접시에 예쁘게 담아주기만 하면 두릅 초무침 완성 ♬

두릅초무침 관련 상품

등록일 : 2018-05-18 수정일 : 2018-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

항상처음처럼 2021-04-04 19:35:43

둘째시숙님이 처음따온 두릅을 주셨어요. 초무침해보니 새콤달콤너무 맛있네요.

기쁨모친 2020-04-05 10:05:55

맛잇게 먹엇답니다‥ 감사해요~^^

왈기닥 2021-04-13 10:52:01

맛있네요~~ㅎ

댓글 0

#두릅요리 #두릅초무침 #두릅 #두릅무침 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #제철음식

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(141)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(91)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(77)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(50)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(38)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(27)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(362)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(138)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,619)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(98)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(106)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

골뱅이무침 맛보장 레시피

1

실패없는 골뱅이무침

스라마미

4.9(407)
2

【10분안에 근사한 메인메뉴】새콤달콤 골뱅이무침 만들기~

조밍키♥

4.9(217)
3

골뱅이무침 매콤한 골뱅이소면 간단하게 만들어먹쥬

엘린84

4.9(31)
4

골뱅이무침 양념장 만들기 엄지척

판교댁쏭아

4.9(31)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(82)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.