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강력분 90g, 박력분 90g, 옥수수가루 90g, 소금 1/2큰술, 베이킹파우더 6g
설탕 60g, 무염버터 80g
주방용 저울
무염버터는 실온 상태가 아니어도 상관없어요^^
강력분 90g,박력분 90g, 옥수수가루 90g, 무염버터 80g, 소금 1/2큰술, 베이킹파우더 6g, 설탕 60g
스크래퍼 또는 주걱
스크래퍼나 주걱을 이용해 버터를 썰듯 반죽하실 때에는
밑면이 넓고 평평한 볼을 사용하시는 것이 좋아요^^
생크림 120ml
스크래퍼 또는 주걱
생크림을 넣어 반죽하실 때에도
버터를 다루실때와 마찬가지로
스크래퍼나 주걱을 이용해 칼로 썰듯 반죽 해주셔야 해요.
반죽이 너무 되직하다 싶으시면
생크림을 조금 더 추가해 주셔도 상관없어요.
옥수수스콘반죽
반죽을 너무 오래 치대시면 스콘의 식감이 질겨지니 주의하세요.
옥수수스콘반죽
밀대 , 모양틀 또는 쿠키커터
모양을 내고 남는 반죽은 다시 한덩어리로 동그랗게 뭉쳐 평평하게 편 다음
피자를 자르듯 삼각형으로 썰어 주세요.
등록일 : 2018-05-17 수정일 : 2018-05-17
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