Name: 아이들 밥반찬 달콤 쫀득한 돼지고기 목심 강정
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지목살 400g; 녹말가루 5큰술; 맛술 1큰술; 생강가루 조금; 허브솔트 조금; 고추장 1작은술; 케첩 1큰술; 간장 1큰술; 마늘 저민거 4쪽; 올리고당 3큰술; 물 조금

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7,023

꼬시미

아이들 밥반찬 달콤 쫀득한 돼지고기 목심 강정

주말에는 가족들 삼시 세끼 챙기랴 거기다가 간식까지 준비해야하니 하루종일 부엌에서 사는것 같아요ㅎㅎ그래서 오늘은 아이들이 좋아하는 고기 반찬 돼지 목살 고추장케첩조림을 해볼까 합니다~요거 아이들 밥반찬으로도 참 맛나지만 어른들 술안주로도 좋아요

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
400g 구매
녹말가루
5큰술 구매

[돼지목살 밑간재료]

맛술
1큰술 구매
생강가루
조금 구매
허브솔트
조금 구매

[소스재료]

고추장
1작은술 구매
케첩
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
마늘 저민거
4쪽 구매
올리고당
3큰술 구매
물
조금 구매

노하우

조리순서Steps

목살을 양념이 잘 베이게 커팅을 군데군데 해줍니다

요로케 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 주세요

생강가루와 허브솔트를 뿌리고 15분정도 간이 베이도록 놔 두세요

간이 베이면 녹말가루를 5큰술을 넣고

녹말가루가 돼지목살 겉면에 잘 묻혀 지도록
눌러가면서 꼼꼼하게 묻혀 주세요

팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞 뒤로 노릇하게 익혀 주세요
자꾸 뒤집으면 고기가 맛이 없어지니 한면이 거의 익으면 뒤집어서 익히면 됩니다

노릇노릇하게 구워진 돼지목살인데요
요 상태로도 너무 맛있어서 아이들이 참 잘 먹더라구요

팬에 기름을 두르고 저며 논 마늘을 먼저 노릇하게 구운 다음 고추장 1작은술, 케첩 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 3큰술, 물 조금을 넣고 조려서 소스를 만들어 주세요
(고추장을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보면서 가감해주세요~)

소스가 다 만들어 지면 노릇하게 구워 놓은 목살을 넣어 주세요

소스가 골고루 묻혀지도록 저어 주면 끝~

: 저는 마늘을 저며 넣었지만 떡볶이떡을 넣으면 더 훌륭한 간식이 된답니다~
땅콩이나 아몬드를 잘게 부수어 솔~솔~뿌려주면 고소하니 더 맛나요^^

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등록일 : 2018-05-12 수정일 : 2023-05-19

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

https://blog.naver.com/jbj8

요리 후기 1

늑대and여우 2021-09-17 08:59:32

간도 딱맞고 맛있어요!!!!

#돼지고기 #돼지고기요리 #목살 #밥반찬 #술안주

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