Name: 비린내 없는 계란 장조림 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 10개; 물 3컵; 간장 1/2컵; 올리고당 2T; 후춧가루; 다시마 2-3조각; 대파; 청양고추; 소주 1/2컵

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콩설기

비린내 없는 계란 장조림 만들기.

매일 뭐먹지. 오늘은 무슨반찬을 하지. 고민이신분들 많으시죠? 저도 마찬가지에요. 매일 먹으면서도 뭐먹지가 습관이 되어버린 일상이네요. 밑반찬 만들기. 장조림 반찬 만들어 두면 당분간은 반찬 걱정 없죠. 계란 장조림을 만들때 소고기나 돼지고기를 넣고 장조림을 만들었었는데 오늘은 계란에만 집중하는 장조림을 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란을 삶을때는 냉장고에서 바로 꺼내 삶을경우 터질 수 있으니 실온에 두었다가 삶아주는게 좋아요. 물이 잠기게 붓고 가스렌지에 올려 20분 삶았어요.

계란이 터지지 않게 껍질을 벗겨주세요. 계란이 터지면 나중에 장조림 했을때지저분해 지거든요.

물3컵에 다시마를 넣어주고, 간장1/2컵, 소주1/2컵, 대파, 청양고추, 올리고당도 2T 넣어 주고 10분정도 끓여줍니다..먹다남은 소주 놔뒀다가 활용하심 좋아요~

소주가 비린내를 확 잡아주고 청양고추가 들어가 살짝 매콤해 입맛을 돋궈주죠.

마지막으로 후춧가루를 넣어주면 완성.

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등록일 : 2018-05-12 수정일 : 2018-05-14

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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요리 후기 1

유록화홍 2018-07-02 21:53:39

계란 특유의 비린내 없어 좋아요 :)

#계란요리 #계란반찬 #계란장조림 #밑반찬 #장조림반찬 #장조림

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