Name: 야식 대표주자 돼지족발을 홈메이드로~
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지족 4개; 통마늘 2통; 월계수잎 5~6개; 대파뿌리와 통후추 약간; 진간장 2컵; 물 5컵; 올리고당 1컵; 맛술 1컵; 생강 약간; 대추 1줌; 팔각 5-6개

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MOMSISTERS

야식 대표주자 돼지족발을 홈메이드로~

먹을수록 쫀득쫀득 맛있는 돼지족발 누구나 다 좋아하죠~ 비싼 돼지족발 이제는 집에서 만들어 먹어요.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

4등분씩 잘라서 사왔습니다.
칼을 사용하여 족발에 묻어 있는 털을 제거해줍니다.

물에 3~4시간을 담궈 핏물을 빼주고요.

압력밥솥에 핏물 뺀 돼지족과 통마늘과 대파뿌리,월계수잎,통후추를 넣어 족의 2/3정도의 물을 부어 삶아줍니다 .

20분 정도만 삶아 뜸들여 주었는데
알맞게 삶아졌더라고요. 족을 다시 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 제거해줍니다 .

커다란 냄비에 양념간장을 만든 후
삶은 족과 대추,생강,팔각 을 넣어줍니다 .

강불에서 끓이다가 보글보글 끓어오르면 중불로 맞추어 족에 간장물이 배여들게 족을 뒤집어 주면서 조려줍니다.

요로콤 ~~맛있는 족발 완성이네요 .

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등록일 : 2018-05-11 수정일 : 2018-05-11

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

포토 리뷰 1

요리 후기 1

열공모드 2020-08-29 19:33:23

넘 맛나게 잘 해먹어요~~ 다들 엄지척해주세요~~ 덕분입니당!!!♡

#족발 #돼지족발 #야식 #홈메이드 #레시피 #코라겐

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