알감자조림:버터와 브로콜리로 맛과 영양이 업↑업↑

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재미마미

알감자조림:버터와 브로콜리로 맛과 영양이 업↑업↑

요즘 감자가 금자라고 할 정도로 비싸지요. 그런데 알감자는 감자값의 1/3,1/4가격이면 살 수 있어서 그걸로 감자조림을 만들었어요. 감자껍질에도 영양이 많다고 하는데 알감자는 껍질 먹는데 부담이 없어서 더욱 만족스러웠어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알감자(조림감자)
500g 구매
굵은소금
1/2큰술 구매
브로콜리
1컵 구매
버터
30g 구매
맛간장
2큰술 구매
조청
1.5큰술 구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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알감자는 껍질째 깨끗이 씻는다.

냄비에 알감자와 물 자작하게 붓고
소금 조금 넣어 삶는다.

젓가락이 푹 들어가게 삶아지면 삶은 물을 따라낸다.

생브로컬리이면 이때 넣어주고
데친 블로컬리면 아직 넣지 않는다.

버터와 간장, 조청을 넣고 숟가락으로 뒤적여주며 조린다:데친 브로컬리는 (냉동해두었던거라도) 간장물이 반쯤 줄어들었을 때 넣어준다.

버터가 다 녹고 간장물이 거의 보이지 않으면 불을 끈다.

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-10

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#알감자조림 #알감자브로콜리조림 #알감자버터간장조림 #알감자버터조림 #밑반찬 #알감자

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