Name: 미나리콩나물무침, 손쉬운 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미나리 230g; 콩나물 220g; 액젓 1T; 고춧가루 1.5T; 다진 마늘 1T; 부순 깨 1/2T; 참기름 2/3T

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가루씨

미나리콩나물무침, 손쉬운 밑반찬

미나리 & 콩나물. 서로 다른 식감과 맛이 조합을 이뤄, 또 다른 맛의 재미가 느껴지네요. 또 자극적이지 않고 슴슴한 맛이 입맛을 돋아준답니다~ㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

끓는 물 2L(+소금 1/2T)에 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 3,4분 데쳐주세요.

찬물에 여러 번 씻어, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 미나리를 넣고 센불에서 1분 30초 정도 데쳐주세요.

또 찬물에 여러번 씻은 다음, 물기를 빼주면 된답니다.

미나리를 손으로 꼭 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (가로로 한 번 / 세로로 2번 정도?)

그릇에 콩나물, 미나리, 액젓 1/2T를 넣고 섞어주세요.

그릇을 기울어 보면, 물기가 나와있죠. 이 물은 버려주세요.

여기에 액젓 1/2T, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 조물조물 섞어주면 된답니다.

이제 부순 깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

간이 좀 심심하면, 액젓을 살짝만 넣어주세요~

: T = 15cc (계량수저)기준.

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등록일 : 2018-05-05 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

토카타 2020-04-26 22:27:27

마침 미나리와 콩나물이 남아서 어떻게 해야할지 고민하고 있었는데. .. 이 레시피 보고 만들어보려구요~~ 감사합니다 ~~^^

#미나리콩나물무침 #밑반찬 #반찬

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