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메이플대니얼

깔끔하게 즐기는 순무 어묵국

각 가정마다 특색을 품고있는
가정식요리의 매력은 참 다양합니다.
집집마다 다른 장맛, 김치 맛 등
특유의 손맛담긴 그 집의 전통을
들여다 볼 수 있는 통로가 되기도 하는데요.
같은 조리법, 같은 식재료를 사용해도
조금씩 다른 맛을 내기 마련인게
바로 가정식이 아닐까 싶어요.

어릴 적 엄마가 자주 해 주시던 어묵국.
살짝 국물은 뽀야면서,
무가 듬뿍 들어가 달큰하기도 했던.
그 맛에 대한 추억과 더불어,
그 음식을 먹을 때의 계절, 느낌 등
다양한 것들이 추가적으로 떠오릅니다.

오늘은 순무를 사용해
더욱 깊은 맛과 단맛이 더해 진
어묵국 끓이는법 레시피로 함께합니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 멸치 다시백과
물600mL를 넣고 끓이기 시작할게요.
육수가 우러나는 동안, 채소와 어묵을 손질할게요.
무는 사방 2x2cm 정도 크기로
잘라주시고 양파는 0.5cm 두께로 채썰어주세요.
매콤함 더해 줄 고추는 1cm 두께로 어슷썰어주세요.
판어묵은 2x5cm정도 크기로 자를게요.

어묵 손질법 레시피

다시백을 빼 주시고,
준비한 순무를 넣어주세요.
단맛이 우러나게 5분정도 끓이고,
이제 어묵과 양파를 넣어주세요.
쯔유와 소금,후추로
기호에 맞게 간을 맞춰주세요.
고추와 쪽파를 넣어
한소끔 더 끓여주시면
어묵국 끓이는법 완성입니다!
팁-주의사항
1) 순무로 달큰함 더하기.
2) 청양고추로 칼칼한 맛 더하기.

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-05-02

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

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