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배고픈엄마

볶음 반찬 한가지~ 어묵 숙주볶음

반찬은 바로 해서 바로 먹을때 가장 맛나죠. 그래서 휘리릭~ 만들기 편하고 쉬운게 좋아요. 자주 해먹는 반찬은 손에 익으면 요령이란게 생겨 더 간단하게 만들 수 있지요. 그 중 간단한 볶음 반찬 하나가 어묵숙주볶음을 했습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다듬은 쪽파는 가볍게 손으로 주먹을 잡은양 만큼 준비를 했습니다. 단으로 1/3줌
그리고 흰부분은 쏭쏭 썰어 주시고 초록부분은 3등분으로 잘라 준비했습니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 준비한 쪽파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 길이가 짧은 쪽으로 채썰어 준 사각어묵 3장 을 넣고 볶아 줍니다. 어묵이 까실하게 볶아지면....
씻어 물기뺀 숙주 450g을 넣고 고루 살살 볶아 줍니다.
숙주의 숨이 죽으면 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술을 섞은 양념을 붓고 골고루 잘 볶아 줍니다.
그리고 준비한 쪽파 초록부분을 넣고 한번 더 볶아 준 후 소금, 후추약간로 마무리간을 봐주세요~

등록일 : 2018-04-30 수정일 : 2018-05-03

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

해가현 2018-05-05 19:41:20

아삭아삭 씹히는 숙주 최고였어요.  

댓글 0
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