알토란 짜글이찌개, 달달매콤한 국물 요리

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가루씨

알토란 짜글이찌개, 달달매콤한 국물 요리

고소한 돼지고기. 탱탱한 양송이. 폭신한 감자. 다양한 재료들이 듬뿍 들어가 골라먹는 재미가 쏠쏠하고. 달달매콤한 국물까지 함께 먹으면 저녁으로 최고랍니다!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

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조리순서Steps

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돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

재료를 섞어 놓은 양념장에 고기를 넣고 잘 섞고, 10 ~ 20분 재워주세요.

감자, 애호박, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.

믹서기에 무, 사과, 물 200ml를 넣고 갈아준 다음, 면포에 넣고 꼭 짜 국물을 내려주세요. (대략 800ml)

예열된 냄비에 고기를 넣고 중센불에서 3분 볶다가,

그리고 무사과즙을 넣고 끓여주세요.

펄펄 끓어오르면 감자, 애호박, 양송이를 넣고 10분 더 끓여주세요.

중간에 떠오르는 불순물을 건져내주면, 맛이 깔끔해진답니다.

이제 양파를 넣고 3분 끓인 후,

대파를 넣어주면 오늘의 요리 끝.

국물 농도는 취향껏! 여기서 더 끓이셔도 OK.

끓여가면서 먹으면, 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

: T = 15cc (계량수저) 기준.
혹시 국물이 달달하게 싫으신 분들은. 사과를 1/2개만 넣거나 안 넣으셔도 OK! 무가 들어 갔으니~ 은은한 달큼함은 남아있거든요.

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등록일 : 2018-04-29 수정일 : 2018-04-30

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#짜글이찌개 #짜글이 #국물요리

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