스피드 얼갈이 김치

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은댕자벳

스피드 얼갈이 김치

시장에 얼갈이가 싸서 2단사와
1단만 김치해보았어요
수육삶아 같이 먹으니 ✌

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
1단 구매
부추
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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얼갈이는 깨끗하게 씻고 입맞에맞게 썰어두세요.
굵은소금으로 배추를 절여주세요 30분절여 뒤척여 주고 10분 더 절인후 물에 한번헹거 물기를 빼주세요 (아삭함이 좋아 절임을 많이 하지않았어요)

물기가 빠지는동안 양념을 준비하세요.양파와 까나리액젓 생강 마늘을 넣고 갈아준뒤 미리써둔 찹쌀풀과 썪어 주세요 .
새우젓은 다져 함께 혼합해주세요.

물기가 빠진 얼갈이배추를 넣고 버무려주세요.이때 고추가루를 기호에 맞게 더넣어주세요.단맛을 원하면 설탕 소량 첨가 기호에 맞게 넣어주세요

김치를 다버무리고 마지막에 깨를 넣어주세요
요리끝 그릇에 담아 냠냠

: 절임시간은 아삭함을 위해 오래하지않아요

얼갈이김치 관련 상품

등록일 : 2018-04-27 수정일 : 2018-04-28

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레시피 작성자About the writer

초스피드 그냥 감으로 요리함 발손이라 사진을 잘 못찍어요~

댓글 0

#김치.얼갈이김치.반찬.스피드요리

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