Name: 늦지않은 봄나물 비름나물무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비름나물 300g; 된장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 매실액 1.5큰술; 설탕 1/2작은술; 다진마늘 1/2큰술; 다진파 1큰술; 소금 살짝; 깨소금 약간; 참기름 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,229

봉자바리

늦지않은 봄나물 비름나물무침

지난주에 나물 잔뜩 사다놓았다가 단수되어서 못무쳤던 나물들.
물이 나오자마자 부지런히 무쳤었어요.
마늘빻고 나물무치고..국끓이고.
어찌나 속이 다 시원하던지요~~ㅎㅎㅎㅎ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비름나물
300g 구매

[무침양념]

된장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
1.5큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
소금
살짝 구매
깨소금
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

비름나물도 종류가 여럿인데요.
개비름,참비름,털비름
그중 우리가 흔히 먹는 비름나물은 줄기에 붉은기가 있고 잎이 작답니다.
참비름이라고합니다.
뿌리는 약용으로도 쓰이고 효능좋은 녀석이라고해요~
사진엔 200g이지만 100g이 또 있었어요.
그래서 총 300g준비했답니다~

흐르는 물에서 씻어주고요

너무 억세고 굵은 줄기는 제거해주고
제 손에 들린 줄기보다 굵은게 있음 억셀거예요.
그치만 비름나물은 억세보이지만!!!
데쳐내면 엄청 여려지지요.
굵은 줄기만 따로 모아서 먼저 데쳐주면 되어요.

끓는물에 소금넣고

비름나물의 굵은줄기 먼저 넣어 데치고

잎부분 넣어서 데쳐주면 되어요.
오래 데칠것도 없이.
한번 휘적휘적 뒤집어가며 데쳐주면 됩니다.

소쿠리에 엎어서 찬물샤워 시켜주고
물기 쪽~빼주어 주면 됩니다.

분량의 양념을 넣어주세요.
된장의 양은 각 집의 된장의 짠기에 따라서 조절해줍니다.
양념 고루고루 잘 섞어 주고요.

매실액을 넣음 감칠맛도 돌구요.
된장의 잡내를 매실이 잡아주어요.

물기 뺀 비름나물 넣고 무쳐줍니다.
이때 비름나물을 좀 잘라주어 무쳐도 됩니다.

손끝으로 조물조물~~
장갑을 벗고 무치는게 좋은데말이죠..그쵸?
손 깨끗~~히 씻고 진짜 손맛으로...
석유가 들어간 비닐장갑이 좋을리가 없죠....
담부턴...맨손활약!!ㅋㅋ
가끔은 맨손으로 무칠때도 많긴해요~

간도 딱맞고 잘 무쳐졌음 참기름을 또르르~~
비름나물은 들기름보단 참기름이어요.
참기름 넣어 무치는게 훨~씬 맛있죠.
그래서..참비름인가봐요~~

비름나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-04-24 수정일 : 2018-04-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

#봄나물 #비름나물 #비름나물무침 #밑반찬 #인기반찬 #집밥

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

계란빵 맛보장 레시피

1

에어프라이어/전자렌지로 만든 "모닝계란빵"♪

서재인

5.0(71)
2

겨울방학 아이간식 홈메이드 계란빵

eungooon

4.8(50)
3

[밥통 계란빵] 노오븐! 초간단 계란빵

춤추는곰

4.8(47)
4

모닝빵으로 5 분만에 계란빵을 만들어보세요

gojasmin

4.8(43)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

동 맛보장 레시피

1

따뜻한 밥과 스팸이 만나면?그거슨 진리ㅠ_ㅠ스팸동★

만개의레시피

4.8(78)
2

꼭 해드세요. 존맛임! 버터 스팸동 만들기

얌무

5.0(40)
3

보글보글 촉촉하고 따끈한 만두를 밥위에 챱★ 간단하게 만들어요, 만두동!

만개의레시피

4.9(37)
4

[간단 자취요리] 스테이크동 자취버전! 스팸동 만들기 / 스팸돈부리 / 스팸요리

얌무

5.0(27)

오이소박이 맛보장 레시피

1

요리초보도 실패없는 백종원 오이소박이

뽀유TV

5.0(462)
2

오이 소박이 무침 황금 레시피/오이 김치 담그는 법/오이 부추 무침

스와티라마

4.9(162)
3

생생정보통 오이소박이 황금레시피^^*

러블리꽁

4.8(43)
4

아삭하게 오이소박이 담그는 법

윤

4.9(41)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)