Name: 전국민이 사랑하는 김치볶음밥 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 모짜렐라 50g; 식용유 1T; 쪽파 1/4뿌리; 깨 1/3t; 참기름 1/2T; 고추장 1/2T; 고춧가루 1T; 굴소스 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1/2T; 김칫국물 4T; 물 4T

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메이플대니얼

전국민이 사랑하는 김치볶음밥 황금레시피

출출함이 밀려오는 주말 늦은 아침,
집에서 간단히 해 먹을 끼니로
역시 바로 이 김치볶음밥을 빼 놓을 수 없더라구요.
늘상 냉장고에 보관하는 No.1반찬인 김치에
가볍게 몇가지 재료만 넣고 볶아만들어도
맛도 좋고 또 든든한 한끼로 충분하니까요.

오늘은 조미료 없이 집에서 맛있게 완성하는,
김치볶음밥 황금레시피로 함께합니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[1인분기준 필요한재료]

모짜렐라
50g 구매
식용유
1T 구매
쪽파
1/4뿌리 구매
깨
1/3t 구매
참기름
1/2T 구매

[김치볶음밥 매콤양념장]

고추장
1/2T 구매
고춧가루
1T 구매
굴소스
1T 구매
맛술
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
김칫국물
4T 구매
물
4T 구매

노하우

조리순서Steps

김치는 한줌정도 양이구요,
스팸은 반캔정도 사용하시면 충분합니다.
간이 꽤 세게 되어 있는 편인 김치가 사용되므로,
가급적이면 소금 함량이 낮은 라이트
스팸 제품을 사용하여 주시면
더욱 밸런스 좋은 맛이 된답니다.
먼저 양파,스팸,김치는
사방 0.5 ~ 0.7cm 정도 크기로
깍뚝썰기 해서 준비할게요.

김치볶음밥 황금레시피 양념장 꿀팁!
고추장1/2T,굴소스1T,고춧가루1T,
맛술1T,다진마늘1/2T,김칫국물4T,물4T
이렇게 넣고 섞어서 준비할게요.
익은 김칫국물을 넣어주시면,
감칠맛이 돌아 더욱 맛깔스러워요.
김치는 꼭 묵은지를 사용해 주셔야,
볶음밥을 맛있게 완성하실 수 있습니다.
맛술은 생략이 가능합니다.
굴소스를 통해 감칠맛 한 번 더 더할게요.

먼저 팬에 식용유1T를 두르고,
센불에서 양파가 투명해지도록 3분정도 볶아주세요.
이 과정을 통해 설탕을 넣지 않고도
김치의 신맛이 줄어들고 달큰함이 감돌아요.
그리고 스팸을 넣고 노릇하게 볶아주세요.

스팸이 노릇하게 볶아지면,
이제 김치를 넣고 신맛이 날아가도록
5분정도 충분하게 볶아주세요.

오늘 맛을 더해 줄 양념장을 넣고
가볍게 한번 섞어주세요.

가능하시다면 고두밥으로
볶음밥을 해 주시는게 더욱 좋습니다.
촉촉한 밥보다 수분을 덜 머금은 고두밥이,
양념장을 잘 흡수해 간이 더 잘 맞더라구요.
여기에 참기름 한번 둘러 섞어주시고,
저는 오늘 치즈도 조금 올려볼게요.

모짜렐라치즈를 전체의 50%정도만 덮고,
오븐윗불에서 5분간 조리해 치즈만 녹여줬어요.
오븐이 없으시다면 치즈 얹고 뚜껑을 덮어
사르르 녹여 완성 해 주시면 되겠죠?
치즈로 가득 덮어버리면,
식사 마지막즈음 해서는 느끼하더라구요.
저는 반절 정도만 덮어 조리하고,
치즈 있는 쪽 먼저 먹고 나머지는 그 다음에
이렇게 드시면 깔끔하게 맛있게 즐길 수 있어요.
참깨와 쪽파 송송썰어 올려서,
더욱 먹음직하게 완성해 주세요!

오븐