Name: 바다나물 함초무침 2가지
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 함초 1/2팩; 초고추장 1큰술; 통깨 약간; 함초 1/2팩; 액젓 1/2~1큰술; 참기름+들기름; 다진마늘 조금

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재미마미

바다나물 함초무침 2가지

함초는 세발나물과 비슷한 모양이고
바다나물이라는 것도 같은데
내 입맛엔 세발나물 보다 훨씬 맛있는 것 같았어요.
그 자체만으로 달큰하니 양념이 필요없을 것 같은...
그래서 반은 초무침을 하고
반은 액젓넣어 무쳐보았어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(초무침)]

함초
1/2팩 구매
초고추장
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[액젓무침]

함초
1/2팩 구매
액젓
1/2~1큰술 구매
참기름+들기름
구매
다진마늘
조금 구매

노하우

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

함초는 다듬을 필요없이 바로 물에 여러번 헹구면서 잡티같은 것만 골라낸다

데치지 않고 생으로 먹어도 괜찮고
끓는 물에 소금넣고 살짝 데쳐 먹어도 된다:살짝 데친 함초는 찬물에 여러번 헹궈 꼭 짠다

함초초무침은 초고추장만 넣어 조물조물 무친 후 통깨만 솔솔 뿌려주면 완성~

함초무침은 액젓이나 국간장, 다진마늘과 참기름, 들기름 넣어 무친 후
통깨를 뿌려주면 역시 완성~

: 함초나물은 자체간이 있는 편이라 너무 짜지 않게 무쳐야 해요

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등록일 : 2018-04-21 수정일 : 2024-03-02

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재미마미

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요리 후기 1

젬마33 2023-07-01 05:23:55

덕분에 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~^-^

#함초초무침 #함초액젓무침 #함초나물 #함초무침 #바다나물 #봄나물

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바다나물 함초무침 2가지

젬마33 2023-07-01 05:23:55

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