초간단이지만 조금은 특별해 보이는~마늘고등어데리야끼구이/고등어간장구이

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재미마미

초간단이지만 조금은 특별해 보이는~마늘고등어데리야끼구이/고등어간장구이

그냥 구워도 충분히 맛있는 고등어지만
조금만 변화를 줘도
어제와는 다른 고등어반찬이 되지요
특히 이 마늘고등어 데리야키구이는
조림처럼 손이 많이 가지 않으면서도
고등어 조림같은 맛을 내어주니 더 좋지요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
마늘
5~6톨 구매
양조간장
2큰술 구매
우스타소스
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
매실즙
1큰술 구매
생강청
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
물
1~2큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질한 고등어를 물기를 뺀 다음 달군 프라이팬에 앞뒤로 노릇노릇 굽는다

고등어가 구워지는 사이 마늘을 편으로 납작하게 썰고
볼에 간장, 우스타소스, 올리고당, 생강가루, 참기름, 매실즙, 매실주나 술 종류를 조금 넣어 양념장을 만든다
이 때 물이나 다시국물을 조금씩 넣어가며 간 조절을 한다

우스타소스는 돈가스나 스테이크소스로 대신할 수도 있고 생략해도 된다

고등어가 어느 정도 구워지면 불을 아주 약하게 해놓고 양념장을 뿌려 다시 앞뒤로 굽는다

고등어데리야끼구이 관련 상품

등록일 : 2018-04-20 수정일 : 2018-04-23

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#고등어데리야끼구이 #고등어구이 #생선구이 #고등어구이조림 #고등어마늘구이

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