우엉샐러드와 씨겨자크림소스

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팬이맘

우엉샐러드와 씨겨자크림소스

고소한 맛 우엉을 튀겨서
홀그레인머스터드소스와 생크림을 휘릭 갈아서
씨겨자크림소스를 만들고
양상추와 새싹채소 그리고 토마토를 곁들여
우엉샐러드를 맛깔나게 만들어봤습니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
330g 구매
양상추
약간 구매
새싹채소
약간 구매
홀그레인머스터드(씨겨자)
1큰술 구매
생크림
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
연급칩
조금 구매
크랜베리
약간 구매
마키베리
약간 구매
소금
구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 양상추 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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우엉손질 먼저했어요.
필러로 쭉쭉 밀까하다가
칼등으로 쭉쭉 밀었다지요.

우엉 손질법 레시피

새싹채소도 준비해두었어요.
식초물에 담가서 30분 정도 뒀다가 4번 헹궜어요.
토마토도 준비했어요.
한개만 쓸거랍니다.
양상추도 준비하고요.

우엉 어슷 썰고요.
쫑쫑 채 썰었어요.

팬에 물을 올리고요.
식초 주륵 넣고
소금도 1큰술 넣었어요.
바글바글 끓으면

우엉 투하하고요.
살포시 데칩니다.
우엉 데치면
우엉 색이 밝아진답니다.

이렇게 우엉을 밑 손질을 하고요.
소금 1꼬집 넣어 간을 하고요.
지난 해 만들어 놓은 연근칩도 조금 꺼냈어요.

팬에 기름을 올리고요.
기름이 끓으면
연근칩을 넣고 넣었다 빼는 정도로 해서 꺼냅니다.

그런 다음 우엉을 넣고요.

바삭하게 튀겨냅니다.
바삭바삭~~
양상추도 깨끗하게 손질해서
먹기 좋게 자르고요.
토마토도 잘라두고요.

양상추 손질법 레시피

홀그레인 머스터드 1큰술과
레몬즙 2큰술
생크림은 3/4컵
푸드푸로세서에 넣고 휘릭 갈았는데요.

이렇게요.
조금 되직해요.
조금 촉촉하면 좋겠다 싶더라고요.

양상추에 새싹채소를 올리고요.
우엉 튀긴 것도 올리고요.
연근칩으로 데코하고요.
씨겨자크림소스를 올리고요.
크랜베리와 마키베리로 데코했어요.

우엉샐러드 관련 상품

등록일 : 2018-04-11 수정일 : 2018-04-12

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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댓글 1

#우엉샐러드 #우엉 #우엉요리 #샐러드만들기 #샐러드 #씨겨자크림소스 #씨겨자 #홀그레인머스터드

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