Name: 점심은 김치 송송 썰어 넣고 '물국수' 호로록
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식용유 1스푼; 계란 1개; 마늘햄 1/2개; 신김치 1/2줌; 물 500ml; 소면 (500원 동전크기); 멸치다시육수 500ml; 국수양념장 2티스푼; 진간장 2스푼; 국간장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 깨소금 2스푼; 다진마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 쪽파 3줄; 청양고추 2개

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지니진램프

점심은 김치 송송 썰어 넣고 '물국수' 호로록

어릴 적 부터 친정 부모님이 주말 점심마다 국수를 해주셨어요.
신김치를 잘 안먹는 제가 국수에 들은 신김치는 너무 찰떡궁합으로 맛있어 자주 남편에게도 해주곤 한답니다.
김치를 좋아하지 않는 아이에게 국수에 김치 넣어 시원한 맛을 느끼게 해주면 더없이 좋을 듯 하네요.^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[국수 재료]

[국수양념장]

진간장
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
깨소금
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
쪽파
3줄 구매
청양고추
2개 구매

노하우

조리순서Steps

계란 1개로 흰자, 노른자 지단을 만들고 마늘햄 1/2개를 얇게 썰어 구워 줍니다.

식용유1스푼, 계란1개, 마늘햄1/2개

후라이팬 , 젓가락 , 접시

약-중불

신김치를 1/2줌 송송 썰어 준비합니다.

신김치 1/2줌

도마 , 칼

국수 양념장을 넣어 줄 것이기 때문에 신김치를 너무 많이 넣으실 필요는 없어요.
저는 김치를 펼쳐 놓았을 때 손가락을 뺀 손바닥보다 조금 넓게 펼쳐질 정도로 썰었어요.
신김치가 적당해야 국수 육수 색이 맛깔나는 색이 나온답니다.

냄비에 물500 ml를 채워 끓으면 소면을 넣어 삶아주세요.
그 동안 멸치다시육수 500ml도 같이 끓여 준비합니다.

물500ml, 소면 2인분, 멸치다시육수 500ml

냄비 2개 , 젓가락

중불

2인분 소면은 엄지와 검지로 500원 짜리 동전크기로 만들었을 때 그 안에 소면이 가득 채워 지면 2인분이더라구요.
또한 소면을 삶을 때 젓가락으로 공기 중 위로 한번 씩 올려주세요. 그럼 좀 더 소면의 식감이 좋아집니다.

면이 다 삶아지면 채에 면을 걸러 찬물에 살짝 헹궈 그릇에 담아 줍니다.

면그릇 , 채

물 안에 넣어두지 마시고 찬물에 헹구어 그릇에 바로 담아두시면 육수를 붓기 전까지는 면이 잘 퍼지지 않는답니다.

준비해둔 계란 지단과 햄, 신김치를 올려주세요.

계란지단, 마늘햄, 신김치

끓여놓은 멸치다시육수를 Step5에 부어줍니다.

멸치다시육수

국수 양념장을 2티스푼 넣어주면 끝이랍니다.

국수양념장2티스푼

티스푼

국수양념장은 미리 많이 만들어 냉장보관하시면 유용하게 쓰인답니다. (수제비, 다시마나물 혹은 미역나물 찍어먹기 등)
국수양념장의 비율은
진간장: 국간장: 고춧가루: 깨소금: 다진마늘: 설탕: 참기름: 쪽파: 청양고추=2 : 2 : 2 : 2 : 1 : 1 : 1 : 3줄 : 2개
입니다.