버섯 강된장

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시크제이맘

버섯 강된장

강된장

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
5개 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
물
1컵 구매
참기름
1스푼 구매

[된장 양념]

된장
3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
0.3스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
설탕
0.3스푼 구매
청주
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
표고버섯가루
1스푼 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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표고버섯은 깍두기 모양으로 썰어주고
애호박, 양파는 표고버섯과 비슷한 크기로 썰어주세요.
청양고추, 홍고추는 송송 썰고(맵기 조절은 드시는 분 취향에 맞게 준비합니다)
* 참고로 절편 표고버섯이 있어 저는 그걸 불려서 사용했어요

볼에 된장 3, 고추장 1, 고춧가루 0.3, 설탕 0.3, 다진 마늘 1, 청주 2, 맛술 2, 표고버섯가루 1을
한데 넣고 양념된장을 만들어주세요
이때 표고버섯가루가 없다며 생략하셔도 무관합니다.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고
준비해 놓은 애호박, 표고버섯, 양파, 고추를 모두 넣고 볶아주다

채소가 어느 정도 볶아지면
만들어 놓은 된장 양념을 넣고 함께 볶아 주다

물 1컵을 부어주고
( 저는 끓여놓은 멸치 다시마 육수가 있어 육수를 사용했습니다)

바글바글 끓여주세요.

강된장이 끓어 전체적으로 자박해지면 참기름 1을 두르고 마무리합니다.

버섯 강된장 완성 ^^

#강된장 #버섯강된장

버섯강된장 관련 상품

등록일 : 2018-03-31 수정일 : 2018-04-02

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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