Name: 달래를 품은 봄 향기 가득 봉골레 파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파스타면 1인분; 바지락 25개; 올리브유 2T; 달래 50g; 냉이 50g; 소금 1T; 바질 톡톡

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로즈의 맛수다

달래를 품은 봄 향기 가득 봉골레 파스타

원래 봉골레 파스타는 모시조개로 많이들 하지만
전 있는 바지락으로 했어요~!~
봉골레 파스타를 만들면서 봄 향기를 느끼고 싶어서
달래와 냉이를 조금 넣었어요~!!!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파스타면
1인분 구매
바지락
25개 구매
올리브유
2T 구매
달래
50g 구매
냉이
50g 구매
소금
1T 구매
바질
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

달래를 품은 봄 향기 가득 봉골레 파스타
봄에 먹을수 있는 달래를 넣은 봉골레 파스타 입니다~!~

백원 동전만큼 일 인분이지만 면을 좋아하는 면순이는
오백 원 동전만큼 넉넉히 준비했답니다 ㅎㅎ
물이 팔팔 끓기 시작하면 천일염 1T을 넣고 파스타면을 넣어줍니다~!~!

저는 8분 정도 삶은 다음 불을 꺼주고 그대로 두었어요

올리브유를 2T 팬에 넣고 볶아줍니다
마늘향이 고소하면서 코끝에 머무네요~!~

마늘 보관법
올리브유에 마늘을 편 썰어서 재워두었어요~!~
식용유에도 편 썰어서 재워두면 식용유에 재워둔 것은 볶음요리에
올리브유에 재워둔 것은 파스타 만들 때 이용하면 됩니다~!~

마늘을 볶으면서 마늘향이 제대로 올라오면 바지락을 넣고 볶아줍니다~!~

삶아놓은 파스타를 건져서 넣고 볶아줍니다~!~
간이 부족하면 간장이나 소금을 조금 추가해주면 됩니다~!~
저는 면수를 5T 정도 넣어서 볶은 뒤에 달래와 냉이 바질을 넣고 마무리해줍니다

썰어 놓은 냉이와 달래를 넣고 휘리릭 한 번 더 볶아줍니다

편 썰은 마늘이 아삭하게 씹히고
달래와 냉이 향이 좋은 봄나물 봉골레 파스타입니다

바지락에서 나온 바지락 국물이 파스타의 맛을 업그레이드 해주어 더욱 맛나네요

파스타에 봄나물 향이 가득하게 전해지는 맛있는 봉골레 파스타 드셔 보셨나요

오랜만에 좋아하는 면 실컷 먹었답니다

봉골레 파스타는 토마토 파스타나 크림 파스타와는 달리
조개 맛만으로 즐기는 담백하고 맛있는 파스타지요~!
모시조개가 없으면 바지락으로 만들어도 괜찮아요~!~

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등록일 : 2018-03-25 수정일 : 2023-04-26

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#봉골레파스타 #파스타 #냉이달래넣은파스타 #봄을담은파스타

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