알토란표 보쌈무김치~~돼지수육과 함께라면 과식을부르는 무김치

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은똘뺑이~

알토란표 보쌈무김치~~돼지수육과 함께라면 과식을부르는 무김치

돼지수육이 먹고싶어서 보쌈무김치 알토란에서 보고해봤던기억이 떠올라 한번만들어 보았어용 맛 보장합니댱~~대땅 만나여 ㅋㅋ

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무
1.5개 구매
쪽파
5개 구매
미나리
80g 구매
소금
3T 구매
물엿
1컵 구매
참기름
1T 구매
깨소금
구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무는 손가락 굵기로 아주 큼직하게 썰어주어요 이렇게 커도되나싶죵?^^ 믿고 요렇게 크게 썰어주어요

썰은 무에 소금3T와 물엿1컵을 버무려주어요 이렇게 2시간30분을 둘꺼에요 20분에 한번씩 휘저어주어요

엄청 달것같죵?전혀아니에요 물엿이 무의 수분을 다 빼주는역할을 해주어서 보쌈집에서 사먹는 무의 질감,식감을 똑같이해준답니다.

1시간지나면 무에서 수분이 빠져서 물이생겨요 절이는동안 수육을 만들어보아요 여기를 @6886047 클릭해보면 잡내없는 돼지수육레시피 보실수있어요

2시간 지나니 물이 놀라울정도록 많이생기죠?

2시간30분지난후 무가 휘어지는거 보이시죠?? 크기도 줄어들었답니다

물기를빼고 면보에 남은 물을 꼭짜서 빼주어요 꼬들꼬들한 무가 되었어요 한입 베어물면 전혀 달지도 짜지도않고 아삭한식감의 무가되었어요

고추가루5T넣고 빡빡 버무려주어요

설탕2T물엿1T 다진마늘2T 멸치액젓3T 매실원액2T 넣고 팍팍 버무려주어요 무에 양념과 고추가루의 색감이 잘 베이도록 아주 팍팍해주어요

매운고추가루2T 넣고 한번더 버무려주어요

미나리 무 크기로 썰어주어요

쪽파도 같은크기로 썰어주어요

썰어놓은 채소넣고 마무리해주어요

먹기직전에 먹을만큼 덜어서 참기름 깨소금넣고 살짝 버무려 내어주어요

보쌈무김치 관련 상품

등록일 : 2018-03-24 수정일 : 2018-04-07

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

신의손◇ 2020-12-14 04:14:19

최고예요 너무 맛있어요!!

하얼빈오병이어 2020-02-25 12:55:05

진득허니 맛이 좋았어요

시서아빠 2020-08-13 12:24:35

맛있게 잘먹을께요 ^^

댓글 7

#보쌈김치 #수육 #건강 #무김치 #무채무침 #돼지고기

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