Name: 칼칼하고 시원한 매운 어묵탕(꼬치어묵탕, 어묵전골)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 봉어묵 1봉지; 배춧잎 10장; 새송이버섯 2개; 팽이버섯 1봉지; 콩나물 1봉지; 손질한 시금치 한 줌; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 사리로 만두 4개; 물 800ml; 고춧가루 2큰술; 국간장 2큰술; 액젓 1큰술; 표고버섯가루 1큰술; 새우 멸치가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 조금

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딸기망고chsiiii

칼칼하고 시원한 매운 어묵탕(꼬치어묵탕, 어묵전골)

갑자기 쌀쌀해진 날씨에 따뜻한 국물요리가 생각나얼큰하게 매운 어묵탕을 끓여봤어요. 온 가족이 둘러 않아 어묵꼬치 먹으면서 한끼해도 좋고요. 고춧가루만 빼서 맑게 끓여도 좋아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[국물 재료]

물
800ml 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
표고버섯가루
1큰술 구매
새우 멸치가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

조리순서Steps

재료준비

재료준비
- 시금치를 다듬어서 준비했어요. 콩나물과 시금치는 깨끗이 세척해서 준비해주세요.

- 봉어묵 꼬지에 끼우기
- 배춧잎 큼직하게 썰기
- 새송이버섯 반 자른 뒤 어슷썰기
- 팽이버섯 밑동만 제거해서 준비
- 고추들은 어슷 썰어 준비

- 깨끗이 세척한 콩나물, 시금치 순으로 냄비에 담기

- 배춧잎과 새송이버섯 담기
- 꼬지에 끼운 봉어묵 담기
- 어묵 양쪽에 만두 올리기
팽이버섯, 고추는 마지막에 올려줄 거예요.

- 국물재료 모두 섞기
Tip. 간장의 짠맛이 다를 수 있으니 한 큰 술씩 넣어가면서 간을 미리 맞춰주세요.
- 재료가 담긴 그릇에 부어 한소끔 끓이기

남겨 둔 팽이버섯과 고추올려서 마무리하면 매운 어묵탕 완성~!

: 1. 봉 어묵 한봉지에 9개 들어 있더라구요. 어묵보다 야채가 많아요. 국물이 넉넉하니 어묵이 부족하면 어묵만 추가하면 돼요.
2. 육수 사용시 천연가루(표고버섯가루, 새우멸치가루)는 생략해주세요.
3. 우동사리를 넣어 먹어도 좋아요.
4. 국물이 싱거우면 소금을 추가해주세요.

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등록일 : 2018-03-23 수정일 : 2018-03-23

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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