매콤 어묵 볶음

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매콤 어묵 볶음

누구나 좋아하는 "어묵 볶음"
뻣뻣하지 않고, 촉촉 보들한 어묵 볶음을 기름을 많~~~이 넣지 않고 손쉽게 만들 수 있어요^^
촉촉보들 매콤달콤한 어묵 볶음을 ji4fmom과 함께 만들어 볼까요?
더 많은 요리 레시피를 알고 싶으시다면 ji4mom.info 를 참고하세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
양파
1/2개 구매
당근 양파만큼
구매
대파
1/2대 구매

[양념]

야채육수
구매
간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
고추기름
2큰술 구매
참깨
조금 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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사각 어묵, 양파, 당근을 채썰기 하고 파는 송송 썰어요.

어묵은 끓는 물에 살짝 담가 첨가물과 짠기를 제거해요.

이 과정을 거치면 어묵의 맛이 담백해져요^^

채친 양파와 당근은 센불에서 살짝 볶아 두어요.

센 불에서 단시간에 볶아야 물이 생기지 않고 식감이 좋아요^^

따로 볶아 놓는 것이 번거로울 것 같지만
습관이 되면 좋은 요리를 만드는 비결이 될 수도 있어요^^

물 또는 육수 반 컵 (종이컵 기준)
간장 2TS(큰술), 고추기름 2TS(큰술), 올리고당 2TS(큰술) 팬에 잘 섞어 넣고 끓여요.

물 보다는 채소 육수나 멸치 육수를 사용하면
2% 부족한 맛을 MSG가 아닌 자연의 맛으로 채울 수가 있어요^^

끓는 양념에 데쳐 놓은 어묵을 넣어요.

중불에서 양념과 잘 섞어주세요.

양념이 어느 정도 졸아들면 불을 끄고 볶아 놓은 채소와 깨와 참기름을 넣고 잘 섞으세요.

송송 썰어 놓은 대파를 뿌려 마무리 하세요.
간단하게 만들어 예쁘게 담아 맛있게 드세요~^^

: 고추기름을 빼면 맵지 않으니 아이들 반찬으로 만들때는 빼세요^^

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-16 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

화학적이지 않은, 건강한 자연의 맛을 추구하는 ji4mom입니다~

포토 리뷰 1

요리 후기 1

오타쟁이 2021-12-20 22:14:28

어묵이 쫀득쫀득 맛있어요. 고추기름 넣은지 모르겠어요. 맛있어요. 레시피 감사합니다.

댓글 0

#어묵볶음 #아이들반찬 #건강반찬 #매콤어묵볶음 #보들보들어묵볶음 #어묵볶음황금비율 #ji4mom레시피 #밑반찬

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