느타리버섯 깐풍기, 손쉽고 맛있게

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가루씨

느타리버섯 깐풍기, 손쉽고 맛있게

매력적인 쫀득쫀득한 식감을 가진 느타리버섯튀김. 꼭 고기같은 맛아 나~ 무슨 재료를 썼는지 말 안 하면 버섯인 줄 모를 것 같네요ㅎㅎ 또 매콤 · 달콤 · 짭짤 · 새콤한 4가지 맛을 가진 깐풍 소스의 맛은 질리지 않고 계속 손이 가게 만들어주는걸요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[반죽물]

찹쌀가루
1/2컵 구매
전분
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
계란 흰자
1/2개 구매
식용유
1T 구매
소금
2꼬집 구매

[소스]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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버섯은 먹기 좋은 크기로 적당히 찢어주고 (3~4가닥 정도), 양파와 고추들은 굵게 다지고, 꽈리고추는 3cm / 건고추 1cm 간격으로 썰어주세요.

일반 느타리버섯(커다란 거) 사용 시. 반으로 잘라준 다음 찢어주는 걸 추천드려요~

섞어놓은 반죽물에 버섯을 넣어주세요.

예열된 기름에(170도) 반죽물을 입힌 버섯을 넣고 노릇하게 익을 때까지 중불에서 튀겨주세요. (대략 3~5분 정도)

그리고 예열된 프라이팬에 고추기름을 두르고 양파, 고추들, 건고추, 생강을 넣고 중불에서 3분 볶아주세요.

여기에 간장, 식초, 올리고당, 설탕, 맛술을 넣고 끓여주세요.

소스 양이 1/3 정도로 줄었으면 튀긴 버섯을 넣고 1~2분만 센불에서 볶으면 끝.

: 컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.

느타리버섯깐풍기 관련 상품

등록일 : 2018-03-11 수정일 : 2018-03-13

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

이유영 2021-11-23 22:24:07

대박 진짜 남편이 혼자 다먹었어요 저희집 최애메뉴하기루♡

뿌꾸321 2018-11-09 12:36:56

너무 맛있어서 앵콜요리 해먹었어요

댓글 0

#깐풍기 #느타리버섯요리 #느타리버섯깐풍기 #버섯깐풍기

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