목살 스테이크 / 돼지고기 요리

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815요리사랑

목살 스테이크 / 돼지고기 요리

목살 스테이크~소고기 스테이크 부럽지 않아요 집에서 즐기는 목살 스테이크~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[목살 스테이크 재료]

돼지고 목살
2쪽 구매
식용유
구매
소금
구매
청주 선택
약간 구매

[고기 밑간 재료]

허브 솔트
약간 구매

[곁들임 재료]

[스테이크 소스 재료]

바베큐소스
2숟가락 구매
굴 소스
1숟가락 구매
케첩
1숟가락 구매
물엿
2숟가락 구매
맛술
3숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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목살 도톰한 것 준비 했어요
쟁반위에 올려 앞뒤에 허브솔트 약간 씩 뿌려 밑간해 약 20~30분 정도 재우고

고기 재우는 동안에 재료 준비하고 알맞은 크기로 자릅니다

양송이버섯은 헹궈 물기 제거 후 기둥를 떼어 준비하고

소스팬에 분량의 소스 재료 넣어 끓여요 끓어오르면 중불~약불로해 1/2 정도로 졸여주세요

달궁 팬 약불에 기름 약간 두르고 도톰하게 썬 양파를 굽다가 소금간 약간 해 굽고

새송이 양송이버섯도 소금 약간 뿌려 구워준비합니다

팬에 기름 약간 두르고 팬을 뜨겁게 달군 뒤 고기를 올려 구워 주는데요 이때 청주 약간을 넣어 누린내를 잡아주었어요

주의:고온에서 데운 기름과 청주(술)이 만나면 불이 날 수도 있으니 주의 해야돼요

고기의 한 면이 반 정도 익었을 때 뒤집어 줍니다 이때 마늘도 넣어 기름에 구워주세요

고기 잘굽기-고기를 익히면서 눌러 보아 맑은물이 나오면 고기가 알맞게 익었어요~

완성 그릇에 담고 구운 재료와 채소 올리고 소스 끼얹어 냅니다
집에서 즐기는 목살 스테이크 완성~

돼지고기목살스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-03-10 수정일 : 2018-03-13

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

냐아앙파스 2018-11-01 01:18:39

밀가루 안묻히고 했는데도 충분히 부드럽고 맛있었어요! 소스가 진짜 맛있었어요. 같이 먹었던 친구도 완전 극찬하면서 좋아해줌ㅎㅎ

ahn Jae 2018-11-02 11:51:58

아이가 좋아합니다. 감사합니다

댓글 1

#목살 #스테이크 #스테이크 #돼지고기요리 #손님초대요리 #고기요리 #스테이크굽기

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