냉이 달래 무침 봄을 부르는 상큼한 냉이 달래 무침

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,175

상품목록

로즈의 맛수다

냉이 달래 무침 봄을 부르는 상큼한 냉이 달래 무침

기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~~
벌써 3월의 첫 주말 이네요~!~
엊그제 날씨가 어찌나 따뜻하던지
마당에 나가 냉이랑 달래를 조금 캐었답니다~!~
캐는 것은 재미있었지만 다듬는 것이 손이 많이 가고 귀찮네요~!~

봄은 봄이라 역시 이렇게 제철 나물을 먹어야 활기를 찾을 것 같지요
냉이의 향긋함과 달래의 알싸함이 어우러져
봄을 만끽할 수 있는 계절 반찬으로 최고네요~!~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
100g 구매
천일염
1T 구매
달래
40g 구매

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

※냉이 손질법과 보관법
비 온 뒤에 캔 냉이라 흙이 많이 붙어 있더라고요~!~
흐르는 물에 잘 씻어 흙을 제거한 뒤
냉이의 잔뿌리를 칼로 살살 긁어줍니다~!~
누렇고 시든 잎을 떼어내고 30분 정도 물에 담가두어
남은 흙 등을 제거한 다음 흐르는 물에 씻어줍니다~!
냉이는 뿌리가 영양성분이 더 많기에 세심한 손질이 필요하지요~!~
냉이를 냉장고에 보관할 때는 흙이 묻은 상태에서
키친타월로 잘 싸서 비닐팩에 담아 냉장보관합니다~!~
오래 두고 드시고 싶을 때는 깨끗이 손질 후 데친 다음
꼭 짜지 않은 상태에서 물을 약간 담아 냉동실에 보관합니다

냉이 손질법 레시피

깨끗하게 손질한 냉이는 팔팔 끓는 물에 천일염을 넣고
10~15초간 데쳐 줍니다~!~
냉이와 달래는 먹기 좋게 잘라 줍니다~!!

참기름과 깨소금을 제외한 모든 양념을 잘 섞어 줍니다~!~

섞어 놓은 양념에 냉이와 달래를 넣고 조물조물 무쳐 줍니다~!~

마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 휘리릭 다시 한번 무쳐줍니다~!~

냉이 특유의 향긋한 향이 너무 좋은 냉이된장 무침
될 수 있음 양념을 과하지 않게 하는 것이 좋아요~!~

냉이의 효능
단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 작물로
비타민A, B1,C가 풍부하고 무기질이 많아
기력 회복에 도움이 된다고 합니다

지금 제철일 때 드시는 것이 영양 가득 제일이랍니다!!!~!~

마당에 냉이가 잘 자라고 있어 냉이된장국을 비롯
여러 가지 맛있는 냉이 반찬을 만들어 보아야겠어요~!~

냉이달래무침 관련 상품

등록일 : 2018-03-06 수정일 : 2018-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

호도짱 2023-03-23 15:01:20

감사합니다 냉이 달래 무침 넘넘 맛나네요

댓글 0

#냉이무침 #냉이달래무침 #냉이된장무침 #달래된장무침 #냉이손질법 #달래손질법 #냉이효능

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,144)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.7(104)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(408)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(260)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(164)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(117)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(154)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(56)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(28)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(19)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(223)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(247)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(170)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(51)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(37)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(109)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(169)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.