업그레이드한 집밥 백선생 백종원 고추장아찌 파스타

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딸기망고chsiiii

업그레이드한 집밥 백선생 백종원 고추장아찌 파스타

토마토소스나 크림소스가 아닌 색다른 파스타가 먹고 싶어 전에 봤던 집밥 백선생의 고추장아찌 파스타를 만들었어요. 백종원 레시피 보다 재료를 더해 업그레이드해서 만들어보았답니다. 고추장아찌가 들어가서 그런지 감칠맛이 나고 밥까지 생각나게 만드는 파스타네요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 토마토 열십자로 칼집 낸 후 따뜻한 물에 담가놓기
Tip. 칼집은 너무 깊지 않게 껍질 부분만 살짝 하면 돼요.

- 껍질이 들뜨는 게 보이면 껍질 벗기기

- 고추장아찌 굵게 다지거나 송송 썰기
- 햄 널찍하게 썰기
- 마늘 두툼하게 편 썰기
- 새송이버섯 굵직하게 채썰기
- 껍질 벗긴 토마토 굵직하게 깍둑썰기

- 끓는 물 1리터에 분량 외 소금 한큰술과 기름 조금 넣은 후 면 삶기

Tip. 면에 간도 배고 서로 달라붙지 않기 위해 소금과 기름을 넣어요. 면수(면 끓인 물)는 버리지 말고 파스타 볶을 때 사용해요.

면이 다 삶아질 때쯤
- 올리브오일 두른 팬에 마늘 볶기

- 마늘이 노릇해지면 썰어놓은 재료 모두 넣어 볶기

- 버섯 숨이 죽으면 면 넣어 볶기

- 면수를 넣어가며 졸이듯이 볶기
Tip. 면수를 넣고 졸아들면 다시 넣어 볶고 하는 과정을 2~3번 정도 반복해요.

- 간을 보고 싱거우면 소금 추가하기
- 후춧가루로 마무리하기

업그레이드한 백종원의 고추장아찌 파스타 완성~!

: 1. 햄 대신 베이컨, 토마토 대신 토마토소스 대체 가능, 새송이버섯 생략 가능해요.

고추장아찌파스타 관련 상품

등록일 : 2018-03-01 수정일 : 2018-03-02

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#파스타 #스파게티 #고추장아찌파스타 #백종원 #집밥백선생 #저녁메뉴 #혼밥 #주말저녁 #인기메뉴 #오일파스타

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