매생이배추전:겨울별미전

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재미마미

매생이배추전:겨울별미전

고소한 맛이나 조금은 밋밋했던 배추전에
매생이를 더했더니 풍미가득한
겨울별미전으로 재탄생 되었어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
12장 구매
건조매생이
1봉 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
식용유
적당량 구매

[찍어먹는 간장]

양조간장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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배추속대만 골라 깨끗이 씻고 물기를 털어둔다

찬물에 건조매생이를 담가 젓가락으로
살살 저어 푼다

부침가루를 넣고 역시 젓가락으로 섞어 반죽물을 만든다

배추 윗부분( 불룩한 부분)을 칼로 저미거나 칼등으로 두드려 평평하게 만든다

매생이 반죽물에 배추 앞뒤를 묻힌다

달군 팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가길 기다렸다가(중요) 배추를 얹는다

앞뒤로 노릇노릇하게 부친다

참기름 넣고 통깨 뿌린 간장을 찍어 먹으면 훠얼씬 맛있다

매생이배추전 관련 상품

등록일 : 2018-02-12 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 2

조삐니삐니맘 2022-02-20 14:21:43

식구들이 매생이 굴국을 먹지않아 애물단지됐던 매생이..완전 꿀팁 감사합니다^^ 각종 부침이에 활용하려구요~ 밀가루대신 쌀가루 사용했고, 계란 2~3개 추가하니 세상 빠삭!!넘 맛있어요^^

Twins 2018-03-06 22:24:25

메생이를 너무 많이 했나봐요. 모양은 이쁘게 안됐지만 맛있게 먹었습니다

댓글 0

#매생이배추전 #배추전 #매생이전 #건조매생이 #쉬운레시피 #겨울별미 #손님초대요리

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